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[中式食譜] 三 色 冷 素 麪

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$ A: ~1 Q1 ^5 Rtvb now,tvbnow,bttvb材 料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z: A0 i$ W, ]$ t
梅 子 / 柚 子 / 原 味 素  麪 各 100 克 、 鹽 / 薑 茸 / 葱 花 各 少 許
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* k1 p9 y3 |. K3 p5 h7 K5 o8 Z1 ]冷  麪 汁 料4 D: t1 W0 ]' ?2 {  G0 B) k1 W
木 魚 湯 350 毫 升 、 淡 口 豉 油 / 味 醂 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克
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) }4 M7 t, {. r6 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 o4 Z  j$ \6 n9 F. v+ y! O
做 法tvb now,tvbnow,bttvb; M: k% O3 u$ _- x5 {
1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 , 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 , 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 , 隔 走 木 魚 花 , 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 凍 成 冷  麪 汁 。
2 \$ z5 z9 l8 e6 |+ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z7 Q! F6 Q# J/ [+ e4 Z5 F  wwww3.tvboxnow.com2.煲 滾 一 鍋 水 下 鹽 , 每 款 冷 麪 以 橡 筋 紮 好 , 全 部 下 鍋 煮 2 分 鐘 , 撈 起 過 冷 河 , 然 後 放進 冰 水 ; 待 素 麪 攤 凉 , 切 去 橡 筋 紮 住 的 部 份 , 逐 個 顏 色 麪 上 碟 , 放 上 葱 花 及 薑 茸 ,吃 時 伴 以 冷 麪 汁 。公仔箱論壇$ q! Y, m( H$ w1 J7 t
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb9 X4 J3 v2 F9 ^/ m3 p) B9 N
冷 素  麪 最 多 只 能 煮 2 分 鐘 , 時 間 一 久 便 變 成 糊 。
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