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, B0 f4 x# w/ s. G公仔箱論壇材 料公仔箱論壇7 u4 h9 J g! A$ q3 A
梅 子 / 柚 子 / 原 味 素 麪 各 100 克 、 鹽 / 薑 茸 / 葱 花 各 少 許 www3.tvboxnow.com) U1 ~( U& r3 ]- x" y3 z4 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y# K# I( y/ Z, t9 W
冷 麪 汁 料
, Y. R4 ?9 s! S3 _3 Ztvb now,tvbnow,bttvb木 魚 湯 350 毫 升 、 淡 口 豉 油 / 味 醂 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克公仔箱論壇( p6 q( U1 N2 i$ v
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2 j3 l5 Q3 U( D( |) E1 `做 法公仔箱論壇$ Z- K$ T7 y4 L) Q% j8 M( A
1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 隔 走 木 魚 花 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 凍 成 冷 麪 汁 。
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8 h( K! M6 A' J0 X' J( d& c# x2.煲 滾 一 鍋 水 下 鹽 ， 每 款 冷 麪 以 橡 筋 紮 好 ， 全 部 下 鍋 煮 2 分 鐘 ， 撈 起 過 冷 河 ， 然 後 放進 冰 水 ； 待 素 麪 攤 凉 ， 切 去 橡 筋 紮 住 的 部 份 ， 逐 個 顏 色 麪 上 碟 ， 放 上 葱 花 及 薑 茸 ，吃 時 伴 以 冷 麪 汁 。
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貼 士
& J$ ~9 y: ^/ k- K公仔箱論壇冷 素 麪 最 多 只 能 煮 2 分 鐘 ， 時 間 一 久 便 變 成 糊 。
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發表於 2009-5-28 10:13 AM
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