[中式食譜] 麒 麟 百 花 釀 竹 笙

甄華

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材 料
% I, C' m3 P% t1 itvb now,tvbnow,bttvb野 生 竹 笙 6 條 （ 浸 軟 ） 、 蝦 肉 2 兩 、 冬 菇 片 2 隻 、 南 瓜 6 片 、 上 湯 1/3 碗 、 糖 / 鹽 各 1/6 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
/ S7 L; v; N9 k( Btvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb5 P7 g8 z: P' {
1. 蝦 肉 打 至 起 膠 後 釀 入 竹 笙 。
% y! `# ?5 J3 Y0 N; d( ltvb now,tvbnow,bttvb2. 順 次 序 將 竹 笙 、 冬 菇 片 、 南 瓜 片 排 好 上 碟 ， 用 大 火 蒸 4 分 鐘 。公仔箱論壇3 T% N$ j2 K% C9 r7 a  d
3. 起 鑊 將 上 湯 、 鹽 及 糖 煮 滾 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 （ 2 ） 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb, a0 H, F' A) y  s8 r6 N6 O
貼 士
1 t7 `0 Z" t0 k" O) D3 i( V" swww3.tvboxnow.com不 要 蒸 太 耐 ， 否 則 蝦 肉 不 夠 爽 口 。