[中式食譜] 麒 麟 百 花 釀 竹 笙

甄華

& J- w4 w! X! ^  _" X1 q" r& [2 @" h% L材 料tvb now,tvbnow,bttvb6 J: G! j$ Q/ Y* S
野 生 竹 笙 6 條 （ 浸 軟 ） 、 蝦 肉 2 兩 、 冬 菇 片 2 隻 、 南 瓜 6 片 、 上 湯 1/3 碗 、 糖 / 鹽 各 1/6 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
: O4 I4 f5 ], o! _! X( H9 F% pwww3.tvboxnow.com做 法
. Q+ k2 |9 M8 h9 j$ E% Q1. 蝦 肉 打 至 起 膠 後 釀 入 竹 笙 。
9 w9 V* D2 `- N& t5 B" W; I+ `- F公仔箱論壇2. 順 次 序 將 竹 笙 、 冬 菇 片 、 南 瓜 片 排 好 上 碟 ， 用 大 火 蒸 4 分 鐘 。www3.tvboxnow.com* d2 b2 p" t: K: y" s
3. 起 鑊 將 上 湯 、 鹽 及 糖 煮 滾 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 （ 2 ） 便 成 。www3.tvboxnow.com  M( [) Y+ q9 _0 k
貼 士
1 M5 b1 ?2 Q$ l& J6 o不 要 蒸 太 耐 ， 否 則 蝦 肉 不 夠 爽 口 。