主材料：公仔箱論壇' {, I1 I% h) y+ k* y2 e/ n
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串公仔箱論壇7 u' g* y2 c' I
$ B/ R* u7 E; y/ ]公仔箱論壇拌料：( r4 n2 }- m4 t0 Q' {& ~
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
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調味料：. @, y5 x: }. z1 B: t3 u
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
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( i* O* A0 Z' D1 C% l$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com1 X) L* h% L/ [1 L7 e# p9 ~6 e
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z+ n4 R: A8 p- `
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
. i" h+ i& x1 r8 M3 h% Z公仔箱論壇4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。' p% F. v! O U& g4 q$ a) h
5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c3 c" c/ h9 v$ {
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。www3.tvboxnow.com+ x! N; k: V- a1 I% t2 Z
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。
- P' x! ~9 G7 R/ M( C/ \5 E0 h* \6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b% y( |. d0 H1 [' |- c3 B
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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