薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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酒 紅 色 靚 樣tvb now,tvbnow,bttvb7 R# F- ~7 }6 Y
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產 地 ： 荷 蘭 / @& l# j4 s% N; O
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 www3.tvboxnow.com$ X8 o: [* {6 f: b
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
c- G ? U& B/ K. w9 Q公仔箱論壇烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 tvb now,tvbnow,bttvb' Z6 A$ d X) O& _- ?* Y
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I# _3 `6 Z9 G5 o& }
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3 N+ F8 s6 m1 F% o8 l; `www3.tvboxnow.com) h& ?/ f; W5 S
獨 特 泥 味
/ Z3 h3 R" L. q( w8 H; `6 RPeruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
4 u* e# k1 Y3 }& Z2 p公仔箱論壇產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
( F" ~- i4 H$ q特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
- y, H6 x$ }1 W3 @0 {0 }) v2 O味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
% J* I8 F, A# d6 ?# ]烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 www3.tvboxnow.com7 r- N- G) l8 _* X4 o# L( n
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h- M% o. r8 B
: Y/ g% W. o$ s2 W" A: U公仔箱論壇
$ R5 Z6 u' O; Y0 R, o2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z. z6 _8 o/ g5 L$ w
有 奶 香 味tvb now,tvbnow,bttvb0 z- d% Z- ?/ y7 ~
男 爵 薯
' n8 `7 _5 M* }& S. e3 H2 n8 M) _產 地 ： 日 本
0 H+ w; F. m; H/ l特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
! d* w$ c5 u9 {+ W- k, j8 Q" Vtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
) R2 Z/ T0 z& |' H7 u& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 ( x$ g2 i" W; ~/ u' F+ A* i. f
售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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Cherie
- r; X8 W. b! r- N* P" Z; n產 地 ： 法 國 tvb now,tvbnow,bttvb1 k7 P. g8 O8 z1 ?
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
$ s% M: O4 k0 D: d公仔箱論壇味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
% o8 O* |; T) {9 x' C- wwww3.tvboxnow.com烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
" ]/ M2 j& |0 G# e5 N, C" P售 價 ： $45/500 克 （ A ）! a# `# @- S* I3 L" a2 ~% G! |! e- ~
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# s% i& y u0 ]. w* H4 c公仔箱論壇Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
2 I7 e9 I u: S; W @+ N" o" _) Twww3.tvboxnow.com產 地 ： 荷 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb% }# Q2 y! K7 A4 y1 u" U
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
5 n( k% L4 z" m7 A) L- D公仔箱論壇味 道 ： 入 口 粉 甜 。
) I: ~& }0 y/ L1 p$ e& ~! a9 h' ^! Q公仔箱論壇烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
0 ]& v8 z' O7 q8 n% Ztvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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MayQueen公仔箱論壇! C3 R0 Y7 ~( K b3 w' g7 Q+ J
產 地 ： 日 本 公仔箱論壇* q7 ~- Q/ n4 Y, H
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
4 B c8 o% e8 [ U" l味 道 ： 香 綿 軟 滑 8 p5 G2 ?% N4 g9 J0 K
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 + l) n3 T+ ^2 z; \+ A
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）www3.tvboxnow.com" s x& F+ S$ V
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, O& B1 F' b' t7 G& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
% G5 s. \9 |! N# x產 地 ： 美 國
5 z. F( V4 C& f& j! e% }/ p! v9 ?. u公仔箱論壇特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
2 o6 [# }! l+ Z- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 質 感 較 粉 。 ! g6 P* i* r( D+ z2 M
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
' `9 V9 r- d5 d4 `) ^4 v; o( u售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）公仔箱論壇9 g: l/ Z! T, e6 j- b0 A* F
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Agria
& C) t6 s1 Q; s公仔箱論壇產 地 ： 德 國
) ^0 t p# p. i4 E8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb- C; A+ @; l9 {# h0 O
味 道 ： 肉 質 粉 嫩
0 c7 n6 { Q) k6 j* @+ Hwww3.tvboxnow.com烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
# Q* B; c O: U8 U$ d公仔箱論壇售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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. \* E" P g; ]紅 皮 薯 （ Red Potato ）www3.tvboxnow.com V0 _4 R E$ p/ P+ [9 a6 n
產 地 ： 澳 洲 . Y% x9 t' M* W: N& P3 P
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
: O2 j* t0 o+ Y! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
: N3 m% ~: r( B, V; ~& o烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
1 F1 P& V& a; ~tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb, h- P7 U# `! y8 Z H$ j
; G' c) i9 P9 M# j& Q* p* M# owww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y+ i$ z. G, \# [5 b, ^% p G
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黃 肉 薯+ G. \. T) t7 \4 } m
產 地 ： 中 國 公仔箱論壇4 l3 a! k& ~9 W5 S9 A; B
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
, W$ R8 p1 B4 j: iwww3.tvboxnow.com味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 www3.tvboxnow.com @: ?" h1 b3 E8 v$ C- O
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I" R1 s% U! Y6 V# z* r, D
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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8 T* V9 |* n6 Z; W5 C+ s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z# S! T. E+ W: c0 g
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Yukon GoldTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w4 O6 f) h3 C7 P. g; d! N
產 地 ： 美 國
6 I) }$ R( G- O+ Dtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 4 P, i6 H1 R$ @
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 www3.tvboxnow.com. d* d% J& F. u7 i7 r
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n; V' D- i! b9 _2 C
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
* O! Q0 `* G5 p, r# F. m公仔箱論壇4 M9 c" r# g7 Z! y- X! k- U- u
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0 u% v* h, |2 R+ \: u1 sBaby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） tvb now,tvbnow,bttvb' C K1 M8 \+ f) H1 f( J
產 地 ： 荷 蘭 : }1 k4 {9 y9 m; j
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 2 h, S+ V; O- E) u/ I
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
% S8 W O7 [3 htvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 ' m* ~" h' f" k1 h# T' m0 l
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）' @1 f. X' B+ Z3 M8 ?5 x
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1 y& r. P y- I, \6 U/ @' W, `3 ?公仔箱論壇產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
8 C% w9 V8 N: ] h9 P9 d6 k1 p$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 公仔箱論壇 O& u/ v+ W- j, ]- K
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
$ t& [# `# s0 h1 I; }; I d' \ ]烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
: b6 b3 l5 Y# d, x; D) w2 e& ]1 v售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
; }4 K: G6 q8 D: a( a4 u; B3 f& b6 X* L9 D/ t
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! u. b% c6 w' o* c, X aRua （ 有 機 薯 ）
0 M' A: S9 S, ?# Z, L% P# I5 t' ^產 地 ： 新 西 蘭 8 p" U$ }) Z, s2 ?2 w; ]
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
2 D% h) Y3 C8 _3 _9 j味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
% B- A3 `3 N0 Y3 ?; g5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s) L3 \8 n$ \8 x. b$ J
售 價 ： $6/100 克 （ A ）
Q9 P. n/ M) s2 l, G5 r- @( u9 s: C, n% G
+ @% w( {* p( F1 l1 x7 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T4 W' E: j3 C
新 薯 （ New Potato ）
, {7 z W+ S; Swww3.tvboxnow.com產 地 ： 澳 洲
; G9 Q! @6 o" |6 w' |# {3 j7 D公仔箱論壇特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]* S" Q$ x/ g
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
$ x* o, x* f. H! r* J5 v" P烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
2 S5 `4 h1 ?) _0 H% ]. m' q% _www3.tvboxnow.com售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
4 q7 d l% d3 C# @3 [1 V+ r3 R1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com! p: }3 g; ~( L. y1 M4 _* E4 J
點 揀 靚 薯 ？
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! `0 Z# v. b: U, y) k: y5 X+ k4 `www3.tvboxnow.com． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
" g. P: D2 v9 p: H0 f9 G; H公仔箱論壇www3.tvboxnow.com7 J6 s+ \: Q8 i; _
3 F4 G" x- _+ g; x2 h3 D; ], wtvb now,tvbnow,bttvb． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
# |: v+ W8 a. s" R, itvb now,tvbnow,bttvb． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。tvb now,tvbnow,bttvb( a+ {" O9 W% @$ ]5 I5 O; R% a. l# O
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怎 樣 儲 存 ？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M( q1 T( l8 S+ B4 N6 ^/ t$ I
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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4 u, }4 _! ?, B( u( Q x7 N公仔箱論壇． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 www3.tvboxnow.com$ c# ~( ~0 a7 `; j: [ ?6 t1 W+ ]
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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