薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ www3.tvboxnow.com, ^" k9 {: B$ f# M: r9 X4 _9 @
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酒 紅 色 靚 樣
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產 地 ： 荷 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H. [3 _* O) ^% l
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
8 l! E) E$ x( _2 ~% _ K; Mtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
( ?( S* T! T9 @+ e% y& A2 {www3.tvboxnow.com烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G0 n" E7 v& q* k! g7 p* X' Q# }( j) d
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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獨 特 泥 味
3 k! Z, u. n& o. wPeruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） + ], s, D3 z) p7 _6 v: q
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 0 k& j o# b% {. x8 ~2 N
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 公仔箱論壇) _+ G- l7 e. e/ |7 T. ~* J
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 3 e: H- W8 ?$ @. l* r4 x
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 . c; J$ w) {' w% L; p0 L. _0 k
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z* p8 N$ [+ o% R$ I2 K
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有 奶 香 味
j( ` Z( @2 b男 爵 薯
/ J" i7 M! m* e p4 H0 q產 地 ： 日 本
: C' i, s: y' s9 {) n特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 www3.tvboxnow.com$ f+ E4 E6 k+ n% X
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
$ Z- C1 D: R9 m8 l6 o烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
, C8 ^& x" I/ E4 f4 j5 S. B公仔箱論壇售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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; U; _2 `% s& a( r( p! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Cherie/ N$ u# D; \& Z8 p9 p& }# R1 B* i
產 地 ： 法 國
9 O+ `* X0 g4 V# k4 c特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 tvb now,tvbnow,bttvb* w" W8 N* c- _3 h* x* j9 ^$ W
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
9 Z2 k0 V( T+ R, m) ~2 f* `公仔箱論壇烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
& D$ l# P8 x: u: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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: T3 a5 ]$ l. W( u) l/ ]5 a公仔箱論壇
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）6 {; I: H. u/ `7 e
產 地 ： 荷 蘭
/ a9 h" V- z0 N* q, m$ s4 Z特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
& {7 A$ t' G" ?. [味 道 ： 入 口 粉 甜 。
0 i1 w/ c9 l7 L9 k( G: b8 g烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 i0 P" X1 t$ h) d
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb; H8 d# N3 `' p' {% [
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MayQueen
0 {9 N5 U+ W$ ]' }tvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 日 本
* \, @* N# L) ?! F8 \% _' _' ^特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \4 X# f, s/ `2 t
味 道 ： 香 綿 軟 滑
. |0 R) l2 q$ L1 c8 S/ c# Xwww3.tvboxnow.com烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 www3.tvboxnow.com" L! V, U4 [2 b* e
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）www3.tvboxnow.com7 J2 L" G+ e! V( ?0 v
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Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
6 j/ ^+ G( z0 [. ?2 ^( E6 |4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 美 國 tvb now,tvbnow,bttvb8 n( j# `" n; ^* J
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
; A- w3 l8 J o9 c) b" v" L味 道 ： 質 感 較 粉 。
( ~9 p( `8 u( d8 n: F: Htvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 " j9 Y% V+ ~% w) t
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）www3.tvboxnow.com: f/ F' ]3 ~' U3 r! m4 a
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, r& B* G D/ F7 I6 A, _公仔箱論壇Agria! s9 n/ |! H& O- \5 j0 U
產 地 ： 德 國
; e. E0 y* q, x! d" c) @特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
: h0 A# ], W" \. S; }4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 粉 嫩
2 k8 q2 c7 I# Vtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
: a6 r/ M2 @& [& swww3.tvboxnow.com售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）: q6 h% g8 C0 t6 u# p) M6 C
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）! X' s6 g5 x) e7 a6 k
產 地 ： 澳 洲 % D3 n& J8 \/ l' y/ c% V D
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 h7 W- l. m: R ]" L
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 公仔箱論壇1 ~' m4 H b, h7 d) r8 d
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
& H; r) X# C- D1 Ltvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p& u5 @5 c# q1 X) C
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黃 肉 薯公仔箱論壇+ q/ R$ y" J' `7 m5 k' p: S; u& L
產 地 ： 中 國 / l$ j4 a" }1 {/ Y- f/ ]: z) N. Q m
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
4 `# `0 f# k' u7 E- v2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 r+ ? w6 l; Y: f7 \5 M3 L( t8 f
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 公仔箱論壇# S: {4 `4 M' y1 e t- _
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）tvb now,tvbnow,bttvb3 ^0 ~9 ]% X( q
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 公仔箱論壇5 P1 ]. l# f7 @9 [& _: [7 t% N
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Yukon Gold公仔箱論壇$ a: ]4 A: l1 u* F9 L7 }
產 地 ： 美 國
( ~6 M' u5 y& e7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 公仔箱論壇) L! p8 R$ k- v9 p X+ B# h8 v
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
[/ S+ K& D2 l( S: f) N7 f) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 公仔箱論壇! T3 `6 H) k, G6 n% B
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ） O, \+ W# j. O+ A. |6 v$ t3 x
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Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
) p/ D$ M3 h4 O% _& T7 R$ v7 I產 地 ： 荷 蘭
( C% L4 x# |! r; H公仔箱論壇特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 6 n4 ]: r5 l' @+ b) G
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l* M+ N2 j8 ]/ l2 S8 g
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 $ g' ]3 b2 x8 \
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）公仔箱論壇! b- ~2 @6 l) z5 |9 y7 n
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Sante
1 \! q7 t0 c0 B( \- U9 m1 \www3.tvboxnow.com產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） tvb now,tvbnow,bttvb- r) Z* u- [1 @- v u; M7 M& n
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 tvb now,tvbnow,bttvb' k: S! K( N" g$ ^- x4 ]8 Q! e
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
: e. H9 P+ E9 q' U- `8 F. b: W; @公仔箱論壇烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
6 J4 `7 P2 B/ B2 f# gwww3.tvboxnow.com售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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; S3 _3 h4 w; R5 x0 z4 G! O7 f0 z1 iwww3.tvboxnow.com3 E K4 D0 F5 _ c% S1 E, f: L
Rua （ 有 機 薯 ）tvb now,tvbnow,bttvb: z# j2 k8 t$ U& [2 X+ s3 C
產 地 ： 新 西 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb* _: S1 s% O, F: |* [
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?3 @, J1 M# w6 y
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 K: |. ^4 o5 f
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
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* p8 W/ C+ u: M& |" p) ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A2 P+ k6 h2 W' @$ z8 ]
新 薯 （ New Potato ）
# G3 B8 K4 ^/ o公仔箱論壇產 地 ： 澳 洲 : }6 e% z2 p; J. h- {7 j I+ p& k$ w
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 - }! C7 K& Y6 {. u+ c1 N4 h' T7 x5 z
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 / N n* j' r$ N
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
! {# P6 A! J2 ]0 v+ D" p公仔箱論壇售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
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點 揀 靚 薯 ？
( _! Z4 N* h' W5 D! ?4 L q% pwww3.tvboxnow.com
, r7 ?6 d7 N5 o． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。tvb now,tvbnow,bttvb0 i, f8 u0 U/ p! F0 }5 ]3 Z
9 C4 m2 T1 @$ P4 Xwww3.tvboxnow.com 2 U: G/ }. O, i5 e
． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
" }3 x: d6 C$ S3 l, z' I( y" Owww3.tvboxnow.com． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。www3.tvboxnow.com o* J- o% y6 w5 t$ N
5 Z6 m/ a) P8 Y9 H6 U( T2 Q* o( c怎 樣 儲 存 ？www3.tvboxnow.com4 ~9 m$ y Z7 k5 O: ^4 J @
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 & |, q& m# k9 N0 }
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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