薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ ! g2 m: i, s# G5 q, Z
7 E' B. w( F4 f" b/ o% `6 o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u2 i1 x: }* u7 y0 g
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酒 紅 色 靚 樣
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產 地 ： 荷 蘭 ' g1 W. v/ L; o! w0 f+ o+ E
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
P! z5 }) Q, r( K0 r- Ptvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ t L: }2 |% O5 Q, L+ t
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
* @& B0 t: `5 L: }! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @3 u3 M. z; p$ A- h
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; W6 J& i0 }* K( G& Y% U9 K+ g公仔箱論壇獨 特 泥 味www3.tvboxnow.com5 F5 p S6 @, S+ s+ B
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
( ?3 k7 P( }& ]5 O I產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
! \5 x0 ]8 ^5 }! O" Q* x2 u6 U公仔箱論壇特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 www3.tvboxnow.com5 ?* F4 b; p* ~/ W" J P
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z) j4 }: C7 K; U3 v3 q) V: h/ j
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J" M) u8 u% z7 _; W9 |% h
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）公仔箱論壇+ x2 y9 e8 f, b
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: S' M4 u% m" \# A" r z有 奶 香 味
; | {5 J9 [: }7 s J- nwww3.tvboxnow.com男 爵 薯 www3.tvboxnow.com5 e) s( C# y6 I& a
產 地 ： 日 本
. [+ }" s+ w7 P特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
+ o. W; O7 J6 P* z! ~) B8 y) c! D' jtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
) l3 F4 ^% K ~3 u8 _tvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 * c6 m8 S. J+ E, h+ _# ? R
售 價 ： $21/260 克 （ B ）/ P3 r0 ?% @: R; p2 G
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3 f/ p$ h, O$ rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f: ^5 l% D; e
Cherie
8 H) s% C1 D4 H) b) F5 h8 d產 地 ： 法 國
+ {) F" U; S/ p0 D特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ T6 W, S- w( t. @
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k4 N' H$ C) W7 H9 V
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
% z5 w. ^3 K( M/ @ Q. q售 價 ： $45/500 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb w5 g3 t4 r: h( \" v! Y
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' w3 ^/ ~! x# c+ K6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
( m( O7 _0 V9 K- a公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭 " x" M A# ~" \: U$ f1 k' v0 ^. S( e
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
H: T0 ^6 M% n7 J3 z味 道 ： 入 口 粉 甜 。 公仔箱論壇( k& j3 c( i) c1 s6 @
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
" y7 F& {0 y) {8 ~# X售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
& q+ G. C" C6 N! d8 z2 p, h( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' s$ @2 g! w. ]5 ]7 I0 s% | d* Z4 }www3.tvboxnow.comMayQueen
5 ~! v$ {2 }/ j5 q% |" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 日 本
* D: k# W; j# i2 ?7 h9 w特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k7 J6 O4 m2 W9 d3 u$ I5 ~3 r
味 道 ： 香 綿 軟 滑
8 E8 X3 u X* L- P; b0 @+ G烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
* e8 `9 D! d8 O* S% n& _- P, i售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R W2 y; \2 q2 }
tvb now,tvbnow,bttvb# @2 p' X( w% k! l, ^; m4 M s
: X# v* Z% d; O
; w, j, \+ u4 URusset （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
2 q4 E, V* ~8 Q, ]- g, d1 H7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 美 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L$ S7 U/ h- T O* C7 G4 \; C
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 . f5 u. j- Z3 ]7 Y0 W2 r+ P
味 道 ： 質 感 較 粉 。
9 a+ ]# R$ s9 ? Y! C# G烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
0 F* r5 x! s3 r. {/ k! o2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
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: i8 }, {: M+ d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x* @ x3 l$ L) O% Z( p* E3 |) ~# [: u
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Agria( t/ D* ]# M+ {5 y% g0 B
產 地 ： 德 國 tvb now,tvbnow,bttvb9 y* {9 X3 o5 Z/ B+ h
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
' @) k8 Y; w0 G) `0 b- [9 Etvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 粉 嫩 / {) H; M" F7 q
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 公仔箱論壇" Q. ^3 k/ S+ O3 c4 h Q
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c( D$ h4 C5 ?- @' T
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4 N% O3 r, n! d, G+ l公仔箱論壇紅 皮 薯 （ Red Potato ）" X' M% ~. K; f9 g# p# s
產 地 ： 澳 洲 公仔箱論壇, c& K0 s5 b' p5 n
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
G5 i4 k( Y! k# E* @9 j E5 k& Z: X6 l味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
. ]7 e( v; _6 T- e) o9 n5 B4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
- K: \( ~* S2 n3 u. N: q公仔箱論壇售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）www3.tvboxnow.com& ^+ z, |/ X, d& M, O! Q L
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8 U$ q+ k: b: X, k, |& C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( l; D2 ~" C% s+ ~
黃 肉 薯
I! u8 H, i3 n$ W. E# z公仔箱論壇產 地 ： 中 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q- P$ @) u( @; {
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
, \1 c/ X4 T- A( O X公仔箱論壇味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d- R, R; R. U0 R4 f; k0 _* e
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
$ R" s/ T8 n& a' l+ @* ]2 y售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）www3.tvboxnow.com5 o0 v( g/ M+ g/ R
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5 A0 [+ `4 L2 a) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Yukon Goldwww3.tvboxnow.com2 M F3 M2 h5 s5 V
產 地 ： 美 國
& ~# |$ o. M" `; r" Uwww3.tvboxnow.com特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
: w, F" y8 ]7 T, O! c; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 公仔箱論壇) g2 v9 A3 T' y! I. y$ p& D5 B3 L% N) l
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 公仔箱論壇7 i2 B9 p0 v3 _+ Z
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）5 a; s$ O2 S$ N! C: p* j2 A3 {
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4 z! }& a5 ]% ZBaby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
7 X$ F1 P5 D( ~3 T1 e4 k% ntvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 荷 蘭
( I* X! `; g: W0 \$ d4 k) M5 v公仔箱論壇特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
2 d* N3 Z* z+ b2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 : i% X7 c$ t- i2 C9 V
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 . l2 p& q' n* R4 w
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
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5 \' U- a- N( j! ~$ `$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z/ Q/ k1 _' z" ~' d& u
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產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
3 I0 [1 Y" G& w ~0 X! O$ D# _9 M特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
! d: D3 B( W% e' @味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 公仔箱論壇8 X! ^, G$ R8 g$ T/ }, B5 o% Q
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a! w; K$ v) ?
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）( M! O1 I/ m4 Z/ f+ [
公仔箱論壇. \* m8 N9 B1 R4 R9 N
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Rua （ 有 機 薯 ）
1 A& u3 B# t1 r% v$ U9 l, ~, ^產 地 ： 新 西 蘭 4 m: x; @& d0 J6 u# c
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
4 P8 q. }; N4 Z- j: P公仔箱論壇味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 www3.tvboxnow.com/ D8 |# c- i2 o2 M) M( P; A
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
. V% f- _ b$ rwww3.tvboxnow.com售 價 ： $6/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e; R% J) x6 S
0 L0 H8 n" F% h* N, Y
% g! g8 j7 B( ~4 Ntvb now,tvbnow,bttvb# @* j. ]8 G/ c% o0 c8 ?7 r% r
新 薯 （ New Potato ）
- X" Q; z6 |0 Z, c1 \' h公仔箱論壇產 地 ： 澳 洲 tvb now,tvbnow,bttvb) M$ }* o6 r- d5 ~6 q: p1 i- D# p
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 公仔箱論壇$ P9 o4 P4 ^' C5 g% s# ^# I0 M; s- Q
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 + n, n$ L& w/ O/ C
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
4 L% S. `) ?; V4 W' e+ F9 E& ^售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
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- d( N3 ^% R% ]7 i: V$ H點 揀 靚 薯 ？
) E* O& |4 k1 D% l/ S$ d4 e- O7 jwww3.tvboxnow.com
* E$ o% P# s* m8 W4 v$ k& m8 Y． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。tvb now,tvbnow,bttvb8 R% v/ e! k4 Y
# a) ?" Y+ ]1 T5 G公仔箱論壇
$ x* K \3 E) E9 h% t公仔箱論壇． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
2 _( o, k6 ]7 R- W! m7 d公仔箱論壇． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
8 @) B; J7 \. r3 V6 D4 Swww3.tvboxnow.com
6 G$ O1 o* ?$ t, f& M! S2 awww3.tvboxnow.com怎 樣 儲 存 ？
; R) V8 @4 c U+ }! Q& f* `tvb now,tvbnow,bttvb． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
) y9 @0 _" l* a3 x9 n; i# B公仔箱論壇
( B3 u& R: ]: @! K+ V$ o+ N． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
( W+ a: s8 F5 i5 |2 I3 i) {tvb now,tvbnow,bttvb
4 m( p% E* u7 ?． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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