[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

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材 料
; d0 }7 s8 t9 L5 I( Mwww3.tvboxnow.com翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
+ o3 d6 o$ H0 G/ e8 k公仔箱論壇調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
/ z' \" G' k; j. @+ q公仔箱論壇做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f  @, g9 r5 y! A2 B
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。# f0 F3 B* Z; W9 w
2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。公仔箱論壇7 B3 c: @' q; d: r
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l7 b" P# v0 C' F" j7 M/ k
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
+ M/ d3 v* m6 @5 k" n$ ]- @貼 士
7 m9 d/ n4 @' Y* Ytvb now,tvbnow,bttvb日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。