[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

0 A. W8 [9 w1 q材 料公仔箱論壇: b9 r) ^! W5 T  Q8 ?
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條公仔箱論壇. M$ e2 ?6 L9 a7 f0 X% l# d7 p
調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙公仔箱論壇! l/ Z" e* U% Z: e7 {/ T4 q: U0 W9 D, I
做 法
/ w6 x+ M  t9 E6 wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。tvb now,tvbnow,bttvb4 w+ z) a% I: P, m
2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
6 U' {9 g, D8 J; v( B0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。2 p" J0 }- v+ P0 O# k8 R0 ^
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
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日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。