[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb2 B2 O! u2 M  _- F( E9 O6 ^
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條公仔箱論壇: V& ]* f9 K) @  ^% \: F
調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N% s0 E1 s+ ^5 |- G
做 法tvb now,tvbnow,bttvb- [& y7 q% |  G$ g! L/ n
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
) J( J; x  {+ J公仔箱論壇2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。# e* D: k! q8 A/ y. x2 {) o* v  J! E
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。公仔箱論壇- N' S, K( h& |0 \3 ~: a) N- {
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
. N4 Z! f% R" i. i貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^6 P$ P& _- Z: T# E+ A4 D3 X
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。