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材 料
' t. e; R6 S4 M3 E: x& i) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70tvb now,tvbnow,bttvb0 V- r/ J, \9 L. c
2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40www3.tvboxnow.com3 F2 ^+ d4 j# D$ y
3. 葱
3 K! n5 I1 d9 A9 F4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20
b0 F+ B X. ^5 L r3 E& Q ]5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42( b9 {( H' d2 N7 m
6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115- S+ p7 W: u: R$ e/ e [: X
7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173
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1. 量 匙 一 套 HK$25公仔箱論壇2 j1 ^; W2 ?7 k, Y
2. 薑 磨 ! Q4 y; E0 h; O: H
3. 小 刀 HK$70
! W5 V, ?1 H8 {# D4. Polyethylene 切 板 HK$279
- {. Z3 R8 |% [2 |8 L+ C0 J" i5. 廚 師 刀 HK$395www3.tvboxnow.com2 Y2 j" ?& u6 M/ t
6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800
9 n2 y( `5 w6 o! w* x! y' _7. 胡 椒 磨 HK$408tvb now,tvbnow,bttvb% W( ~" e y3 i9 l" s* q
8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488
) N* W4 Y7 U- {' s3 Z# i7 W公仔箱論壇9. 鍋 鏟 子 HK$39.8
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* U( g% \( x- @! ^5 V% q公仔箱論壇製 法
* p% ?. V; p; Q! f x: X. W8 y" `1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 B/ `+ B- a2 K* r% ]/ [) A0 ?
1 S% O' `1 v6 r* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。
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3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y6 |, }* G4 j8 V1 {( ]* F
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4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。
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: ?* e( D1 [1 ~$ k$ j; }www3.tvboxnow.com5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。 : Z9 i4 [! ^) c. a6 b& O' e
7 w- G; K3 q' x3 z' ctvb now,tvbnow,bttvb6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。
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7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [% h1 c8 t/ h2 @& m% e' f5 c
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8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。% W# l+ J( k/ i5 T) u+ X* C
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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