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 公仔箱論壇8 G, B0 d& y8 U7 G! e9 R
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材 料
: e! A2 u2 S* h' o公仔箱論壇1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70
$ C& M; V* u8 Y2 j/ ]/ T1 n$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40公仔箱論壇0 u$ }: {' E- `/ u5 x* F) h) Y1 }
3. 葱 ! u# A# T3 c; H! `
4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20! z$ t; y7 \5 s
5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42
4 q, J( K9 E8 ^0 z/ p2 S# m. y公仔箱論壇6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$1150 I- g' N2 g) @* e' Z9 F
7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173公仔箱論壇4 _. F% { B% r0 @" e2 \
廚 具TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O+ _+ B( f! K5 e
1. 量 匙 一 套 HK$25/ D7 h5 }( l' z- Y0 R
2. 薑 磨 www3.tvboxnow.com; ^) O+ z& A0 y4 E# k6 p2 a
3. 小 刀 HK$70
/ j+ H* U! F3 D2 B9 }/ p5 I4. Polyethylene 切 板 HK$279
) F t- m7 a8 L5 `5. 廚 師 刀 HK$395www3.tvboxnow.com) o$ B$ t/ F& c' n) d
6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$8002 X3 j) C- k9 {
7. 胡 椒 磨 HK$408tvb now,tvbnow,bttvb/ u b: _3 ~. p, N
8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488
' H4 |8 @- L# E' y7 Q: o公仔箱論壇9. 鍋 鏟 子 HK$39.8
+ f7 R# U* U* {3 m; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com4 ]1 V, R% J( P0 D
, c6 ~: d/ t5 T1 B2 l! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製 法( F( n i T( \$ k
1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D# u+ D# m! F
F4 i7 ~7 ^" U, w- lwww3.tvboxnow.com2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。
4 x- Y9 c& R G" Q5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 m7 d' j/ @4 {& \' g. t) U7 n& n公仔箱論壇3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。 7 w1 O" v/ D# {6 S2 T, L& ]
+ I7 g* e! q; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。 " V4 t. W* Z$ x/ z
% o8 O9 [2 E; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb( z& k+ {; c o; W! ]9 c6 h" D
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6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 C& Z( N( l' F; O! p4 d# [7 z
: {8 {" p9 V) E" Y) c* [7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。
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8 v5 h+ o1 D6 y: B/ F n" wtvb now,tvbnow,bttvb8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。 I& `- R" F x+ p0 W3 K" X
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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