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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M2 I2 C, ^9 m5 I1 B( Z
1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70
$ i, W4 c) p, j( X# R6 Nwww3.tvboxnow.com2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40* i# @9 b y0 x
3. 葱
. q; C* I" q$ K+ R( j N4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20www3.tvboxnow.com" R8 s& @! S; ?: S
5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42
. M3 q4 l+ k. |8 L/ I3 a6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115
) n; ?- k' a: p9 a公仔箱論壇7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U: r" g( o- r0 v6 \4 z" P0 P; r0 U
廚 具TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _" p. n! B; O0 Y/ q c$ h! L
1. 量 匙 一 套 HK$25www3.tvboxnow.com$ {( W% n6 a4 p$ ~( @' z8 L
2. 薑 磨 www3.tvboxnow.com( d. ]) q9 O% g4 b I
3. 小 刀 HK$70
7 \/ ]4 W" _! q* D; ]1 P- {4. Polyethylene 切 板 HK$279
" k, A+ s" i: k( {5. 廚 師 刀 HK$395tvb now,tvbnow,bttvb+ l/ M2 x% s% F* Y/ I
6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800
$ K3 ^8 E& o8 x$ F9 n% d7. 胡 椒 磨 HK$408
8 I5 G1 @+ s1 h; x% a% ^: G8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488公仔箱論壇8 H I( i/ `* o
9. 鍋 鏟 子 HK$39.8
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; Y( ^6 z( w, R9 Ctvb now,tvbnow,bttvb製 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z8 R( V. w9 G8 w
1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。
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2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。
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& }) K6 n9 ?$ G8 s+ _' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。
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4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。
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5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。
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& f: O N2 X8 T# d- J+ e6 ktvb now,tvbnow,bttvb6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。
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7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。
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. T' {# m l2 g* V0 W: I9 ?www3.tvboxnow.com8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。公仔箱論壇( k w9 Q$ b% e+ c, v8 R1 _
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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