所需材料：3 K. B) s3 h: J; R6 ~, d# f
8 ?2 l+ A8 j0 C$ c/ [4 L4 z. Lwww3.tvboxnow.com豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)9 }$ ^, Z- H' \$ [# \0 Y9 H. M
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
6 P) ~+ [3 Z( S+ x蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
; u' n2 [8 U" q( e7 S+ Xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
& w5 { v5 S, E冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
+ p% B+ |* S/ d. p2 v7 U; h; \tvb now,tvbnow,bttvb青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)& r; {; P1 f' z, }
雞肉 ... 75公克(切片)www3.tvboxnow.com# ?4 c' ~: C/ h9 z
紅蘿蔔 ... 2片
# G5 a0 h9 `* @tvb now,tvbnow,bttvb油 ... 3杯* ?' n, D; s+ c' ^9 @% o- S
A 料
2 e) y( n: W8 f' @4 {! c味精 ... 1/4小匙
/ Y* ]; I1 y4 Z) t5 bwww3.tvboxnow.com魚露 ... 1/2小匙7 b \2 ~7 f4 n' j7 x. M
米酒 ... 1/2小匙
, z ?0 n$ v8 S5 p# r/ p4 i; A太白粉水 ... 1/4小大匙公仔箱論壇2 h# K* I. z8 L+ W
高湯 ... 1/2杯
: ~7 A8 C6 T$ R; |/ H. L; [www3.tvboxnow.comB 料tvb now,tvbnow,bttvb5 ~6 v4 u7 e3 A% i- f+ E" u( ~6 K
味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 u& }" I0 L+ J% \' k2 L
魚露 ... 1/2小匙( [& h3 i3 u( ~6 t q
高湯 ... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb( t0 `" ~& n- i5 q4 v7 x
醬油 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q% x7 R9 H8 p( d" K# K
蠔油 ... 1小匙
* k4 N! k; Y+ }tvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1小匙
) ~0 i0 \7 }4 e3 c. @+ f5 wC 料www3.tvboxnow.com0 `# G t+ u) i/ O& ]
太白粉 ... 1/2小匙
! }" ?; D% r4 mtvb now,tvbnow,bttvb水 ... 1小匙3 j, U `3 J$ i. a
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作法步驟：
0 b& b% z2 D: s4 [0 W* T$ m公仔箱論壇1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
; C6 |% f* T2 j1 B2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。公仔箱論壇; j/ u$ m& t# s; s
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。7 |* B6 i2 W, h& u0 M) N! Q% m; O
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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