所需材料：公仔箱論壇) c* z+ x6 G S( c# B# w/ k
; z& [, Z& p5 ^" f% L0 e1 X) Xwww3.tvboxnow.com豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
2 M4 U9 X: z# e. v! v公仔箱論壇花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)公仔箱論壇8 Q5 ~/ r+ Q( b3 [- @! F
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
% h2 q1 |" J" m+ Q4 g+ X X% I新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)# C- o9 \1 \8 q
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)公仔箱論壇; E9 @! ?. ~# g N$ F
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
3 b6 E. o) v5 u$ ^) t2 R4 S公仔箱論壇雞肉 ... 75公克(切片). e+ Q! E# }: [6 E' H
紅蘿蔔 ... 2片公仔箱論壇8 j( h! N! Q; \( i
油 ... 3杯3 |( i* h. v8 O- P
A 料
9 u8 x5 V3 k2 j, v4 s4 U% D I$ b' w8 rtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4小匙
+ J X9 u) o6 \www3.tvboxnow.com魚露 ... 1/2小匙$ G- Y5 d& U/ @( V+ p7 |
米酒 ... 1/2小匙
' a% R4 w: _+ h4 Vwww3.tvboxnow.com太白粉水 ... 1/4小大匙
2 b) C! C8 ^* @" \5 n/ h8 J; u9 w高湯 ... 1/2杯公仔箱論壇' O# Y% z' B5 x; e
B 料
( g# f/ u2 t2 Z' ~味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb, @0 C: N# a: z' Q6 }- X) N/ c
魚露 ... 1/2小匙: {9 k8 Z, s- b- J4 m* e
高湯 ... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb" \ z1 G9 w% @9 l) x4 s
醬油 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb D% g. n! s( g5 x1 p' w
蠔油 ... 1小匙www3.tvboxnow.com3 n0 `& I5 F) ]% W; l( u6 I
米酒 ... 1小匙公仔箱論壇% M5 ]& j% q) E
C 料
9 g8 j& i' q7 Y, X0 ytvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/2小匙公仔箱論壇$ Z8 j; j. M/ V: r7 u" m
水 ... 1小匙
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; W) B- [) { [4 [8 @2 X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J# _# ^, r6 k1 `0 v
作法步驟：公仔箱論壇- |; K5 @9 r* i @6 B
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
% t1 T! |) Z2 [$ K2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
/ o5 d1 H; q% U2 w7 g7 J3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
) H5 J0 ]( d2 ~: Q7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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