[中式食譜] 麻婆豆腐

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材料：
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絞肉2兩  蒜頭4粒  蔥1根  豆腐2盒  薑2片  
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, j1 ]1 t" l) M  ~調味料：2 p8 u$ R. e5 V' V. p% H$ s

. Y' _+ W; b* f9 \% h辣椒粉少許  豆瓣醬1大匙  醬油1小匙  太白粉水適量  糖半小匙  麻油半小匙  紅油1/3小匙  胡椒粉少許公仔箱論壇) x. d! d% t3 J" p
公仔箱論壇: ~+ _' M5 C% c0 A* h
做法：
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1. 先將蔥切末，薑切末，蒜頭拍碎剝去外皮切末，豆腐切小丁備用# o( y$ _1 D! g" d8 Q1 \% _  y' l

  `+ X; m2 K# [) U( Vwww3.tvboxnow.com2.鍋中燒熱1大匙油，先爆香薑末和蒜末，再放入絞肉炒熟炒香，倒入豆瓣醬、適量的水和豆腐丁，以糖、鹽、胡椒粉和醬油燒煮入味後，淋入太白粉水勾薄芡，再加入蔥末、紅油和辣椒粉，起鍋前滴入麻油即可盛碗完成這一道麻婆豆腐了

chris5hk

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