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材 料
' D6 s1 R, x; s. I公仔箱論壇日 本 地 瓜 3 條 、 雞 蛋 2 隻 、 吉 士 粉 4 湯 匙
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調 味 料6 P4 }& T7 S7 S' Y% f& o
牛 油 20 克 、 胡 椒 鹽 少 許 、 蒜 末 / 葱 末 / 尖 椒 末 各 1 湯 匙公仔箱論壇 _1 q% ^& k& F P8 |
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! N9 d) J& W3 e9 Iwww3.tvboxnow.com1. 將 地 瓜 洗 淨 ， 切 成 粗 條 狀 。 www3.tvboxnow.com8 u# w1 i; ^7 q! u
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2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 隔 去 蛋 膜 ， 然 後 將 蛋漿 淋 上 地 瓜 ， 再 混 入 吉 士 粉 ， 然 後 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 放 在 已 鋪廚 房 抹 紙 的 碟 上 ， 瀝 乾 油 。
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% b' ^1 }% T o公仔箱論壇3. 另 起 鑊 加 牛 油 煮 溶 ， 加 入 蒜 末 、 尖 椒 末 及 葱 末 爆 香 ， 將 地 瓜 回 鑊 炒 勻 即 可 上 碟 ， 撒 上 胡 椒 鹽 即 成 。www3.tvboxnow.com5 B3 ^* {9 r" v, W _
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貼 士
; U1 J+ B% D+ U; ]3 |日 本 地 瓜 會 較 有 咬 感 ； 中 國 地 瓜 較 濕 ， 炸 出 來 沒 有 鬆 脆 感 。 如 不 喜 歡 吃 地 瓜 ， 亦 可 用 薯 仔 代 替 。" G3 y% x1 A* F
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發表於 2009-6-1 08:08 AM
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