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2 ?+ i3 b/ f8 ?3 G材 料tvb now,tvbnow,bttvb# p) L* }- `* u U* S; L
油 皮 材 料tvb now,tvbnow,bttvb/ V3 z5 z9 |- j5 w- J D2 w/ |
中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量 " L# c6 f; w- X8 \7 T L1 s* O: O
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油 酥 材 料
4 ]0 S8 G1 j/ B% i0 H$ K% \: q低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
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. {: l8 Q {: h& z) `) r2 `公仔箱論壇餡 料
, y. v! m* W$ U豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 2 i! }- C7 u. r8 w M
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醃 料
: h/ H$ G4 @+ B公仔箱論壇醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙
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做 法
5 u6 `) |, Y4 [) j& x& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。
+ O, W$ M- ~3 T' Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 j/ Z1 X) z. a7 E4 Q) X* k) C9 S# p
2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k9 Z+ H5 N$ Q8 ?$ k5 g$ ]
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3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。
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5 b9 O2 p% W5 B$ pwww3.tvboxnow.com4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 www3.tvboxnow.com1 w) ~0 ~: F2 v" A9 R) W1 _, M
( R0 a8 O+ I& \) K# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。6 X' w2 _9 F5 O/ z
( {% `2 Y' ~/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。+ P( O1 L- { k
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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