1 }3 ]/ R7 _2 L6 J公仔箱論壇! U" N# T; X. L t8 E7 {2 ?
材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j7 u9 y& |' A1 c
油 皮 材 料
. [* S* m6 O0 B8 y1 g1 _tvb now,tvbnow,bttvb中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
3 p$ s; p4 t6 F+ _6 H. d nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" G, C5 l2 b: {2 ?! M, K
油 酥 材 料公仔箱論壇5 y7 h S, n- ^7 a% ~; J
低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
2 `/ H1 j0 `2 w; Ntvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com6 H. V i( G- ?9 N5 b+ z
餡 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m6 j# J& f3 b3 i& D
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克
" \, M# |# q% P6 b公仔箱論壇4 m" p; J$ {4 w2 x
醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \7 O/ S) B* x7 t ^! `
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙公仔箱論壇% ^2 ^/ ~; J8 ?5 t! F" o
1 v9 H) \% M, ?' G: K3 J2 g% l, }做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m& M. x# i. H( V- O/ B% A3 @9 P7 [
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。
9 d) `( Z4 i0 N8 `% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com# n2 f2 ~) z- L/ z8 a
2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^9 }0 y4 k( w( U2 W
$ F+ e+ g }7 B3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 www3.tvboxnow.com4 L/ }! k5 s& v6 D! E! D
8 B; o3 J# x, V# U% F' ^4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 9 L1 S; x V5 [! Y/ g5 O2 B0 F
0 V1 ]! K8 t$ D6 t, ~5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb& e! g) s3 Q% M, F/ K
$ x' c/ i: K7 Q3 z- Y( D" Z公仔箱論壇 公仔箱論壇- X* S4 E- K, v5 v
公仔箱論壇) c2 c. E5 X2 D/ ~) ^
1 x: r7 m2 {# j" E" R4 d
l8 Q* U% H, n( j0 i2 }- R貼 士0 N/ V9 v# y% ^7 ~8 y, Q
五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。6 f1 P! z3 K% W2 ~& T
|
發表於 2009-6-1 08:09 AM
| 