[中式食譜] 八寶水波蛋

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原料：
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雞蛋2個、豬肉10克、豌豆10克、胡蘿蔔10克、香菇10克、蝦仁10克、青筍10克、鱿魚10克、鹽1小匙、白糖少許、料酒少許、水澱粉少許$ f  u3 }( t! p/ l. s6 r/ @
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做法：www3.tvboxnow.com$ _1 q  y( L# r1 d

* p- A+ o; p  n1 y( b$ {www3.tvboxnow.com1、雞蛋打散，加入適量30度左右的溫水，再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，用濾網過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋内的水燒開後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，留縫隙將蛋羹隔水蒸熟。公仔箱論壇7 m3 d  Q$ S7 w8 @

: u8 c" S$ A1 k( r2 H; a% v公仔箱論壇2、將其他所需原料洗淨，全部切小丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb( Q* a1 `) {) _9 h4 W' L! K3 {

5 p4 o1 F. \. Y/ `2 l1 |3、取來小湯鍋，加入適量清水燒開，先放蔬菜丁，再放肉丁、蝦丁，把需要的原料都焯燙一遍。
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- k" H3 p9 K$ l# Atvb now,tvbnow,bttvb4、再取來小鍋燒熱，鍋内不用放油，加入一點點高湯，再加入剛剛焯燙過的所有原料，再加入鹽，白糖，料酒調一下味，燒開後，用水澱粉芶芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。