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# F5 f: g" o$ }- A+ U' c4 n材 料
5 x/ r s1 ] s5 D7 o2 m公仔箱論壇排 骨 8 両 、 鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許
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- ^3 ^ S0 k3 I1 P7 w) Bwww3.tvboxnow.com黑 醋 汁
5 S# l- y4 g' Twww3.tvboxnow.com鎮 江 醋 6 湯 匙 、 糖 5 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 蒜 茸 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量: I' g+ B+ ^. h% T5 k; ~
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做 法
d, n n D; W公仔箱論壇1. 排 骨 用 鹽 醃 15 分 鐘 ， 拍 上 生 粉 。 燒 滾 油 至 180 度 ， 大 火 炸 至 浮 起 及 金 黃 色 ， 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb A) J- g) y6 } I) P. O; P
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2. 起 鑊 中 火 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 鎮 江 醋 、 糖 及 生 抽 ， 煮 溶 糖 後 熄 火 ， 加 入 排 骨 兜 勻 ， 加 入 生 粉 水 快 手 埋 芡 ， 再 加 幾 滴 麻 油 便 可 上 碟 。
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貼 士
, Z( i7 ]3 P4 ]# l+ |( y6 N+ q4 `煮 糖 醋 汁 很 易 燶 ， 糖 溶 後 便 要 熄 火 ， 所 以 排 骨 回 鑊 及 埋 芡 要 快 手 。 |
發表於 2009-6-5 01:53 PM
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發表於 2009-6-11 09:13 AM
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