[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

腊八豆炒鱼子
( l1 W' O% q$ e* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y  `. c. K+ z% e3 s' o' n

$ m4 R" r3 Y8 {8 ]  i- swww3.tvboxnow.com【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。公仔箱論壇+ {1 D+ l: r7 {: i

- T6 o' N  j! r% P6 n公仔箱論壇【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。* C8 L1 h% D+ ~

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【做法】2 t0 h. N% s; ^4 ^* O  |  J/ ^
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。tvb now,tvbnow,bttvb, F$ \% D4 j7 |9 v! O

3 ?3 e# H! e. q: h1 o图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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: ~* Q' O* C: u% l8 o$ B9 N% W图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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- }! w9 k4 g: c# L) L9 zwww3.tvboxnow.com熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]1 O% Q4 `2 _6 T# H, i9 |

. y3 M1 e; R0 t8 R3 ~9 N) w+ x; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 b3 n- e% O7 [) D. H0 @+ U【分享经验】* N  G8 O+ m* T- {; S0 O( c
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  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。