[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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$ T( \! ^7 {2 R  i4 b. E酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
, B9 x. s  k) A- Ntvb now,tvbnow,bttvb酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S# H6 W$ `" J1 r1 }
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
, J* r% V: z6 {" `www3.tvboxnow.com紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。4 ?# w0 _- q# p+ q

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數* k3 x4 e: ]) p: u3 d! z/ r9 U	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 2 x  O/ M4 T8 d. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	綠皮tvb now,tvbnow,bttvb" W5 c: c5 l& e1 W  U" q	綠轉紅, ^+ ?! K0 |& Z+ b- Z	轉紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C8 C8 E2 @/ k. ?
熱量	73kcal   S: T* I( u. \www3.tvboxnow.com	80kcal ! S. j: x1 A* [. U$ A7 P公仔箱論壇	83kcal " r' `3 P2 O* X, v+ i" u8 S8 x公仔箱論壇
蛋白質 2 C+ ^5 j+ O9 t4 P" V8 ?8 r5 @tvb now,tvbnow,bttvb	1.5g公仔箱論壇* R1 K' D3 ~3 C. A7 a6 L	1.4g 9 i* t3 u, |: \+ z& ]# F	1.5gwww3.tvboxnow.com$ \- f4 p1 ~1 Y: s& d/ S2 w& P
脂肪公仔箱論壇' Z* a# N" h5 y" H$ W; p7 _	5.9g! l$ \1 f, F2 _- o* J4 D$ \	6.8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p0 d+ k! H9 Q: ~; d	7.6gtvb now,tvbnow,bttvb3 u6 k. N- S/ B7 D* F
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膳食纖維* E+ p6 J9 Q; _& q! V$ R	4.2gwww3.tvboxnow.com" B* p9 m3 p# U$ a	2.9g公仔箱論壇+ w" i' l5 ]" @& S$ a" {4 E	5.7g $ Q. \' _+ @5 g8 j- D9 cwww3.tvboxnow.com
維生素E % M0 v$ `3 n6 P  w6 d- zwww3.tvboxnow.com	1.39mg5 m! t! c  m" ^- m	1.79mgwww3.tvboxnow.com9 g* X" x& r. I6 P! q- ^& k	1.87mg   j! n7 I5 r, V. X7 J+ r% ^
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資料／高敏敏營養師提供

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1 D+ I$ K+ q4 E9 S  P9 Q# k2 htvb now,tvbnow,bttvb圖／高敏敏營養師提供。
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: N: V# |7 q" g# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
. P( X' w% L% c7 {0 U6 r3 m/ Z5 a) m( stvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）www3.tvboxnow.com( c# T* N* C* m! {
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
$ b' }' I1 Y. u  \2 t公仔箱論壇酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
# W1 h0 Q/ {' b( e2 n+ ]6 O酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
: g6 S; Y: K" p1 L7 S5 z公仔箱論壇酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。www3.tvboxnow.com% S& Y, Z$ I$ M* p$ e. X# w
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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3 x: Y( Q; Z4 o& u公仔箱論壇圖／酪梨的5大功效。
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# B, w! F: Q9 f- o- g7 p/ A酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
, M2 o- d% }- p. z+ F公仔箱論壇2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！www3.tvboxnow.com  `6 I' F$ s3 ?: t" [9 Z
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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