[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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$ ?+ F) }& s' `- m) P* k3 P酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。www3.tvboxnow.com$ c% f, ^, Q6 f' ~1 b; |1 K. V2 t
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
+ r+ {5 B+ h: F4 S$ }' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！3 T; T8 o$ G7 x
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！, |/ B4 k6 v5 z4 I
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數tvb now,tvbnow,bttvb- g0 K! \; i& x7 y	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 ; x) Z0 Z( Z, Wwww3.tvboxnow.com	綠皮 1 B- `% w1 R( q  ?9 ctvb now,tvbnow,bttvb	綠轉紅www3.tvboxnow.com. Z" b, A9 _* {& T; A+ u	轉紅 ! B1 i$ s2 d* I8 u1 H5 q0 Hwww3.tvboxnow.com
熱量	73kcal * ~, q' g$ v/ p- @' Wtvb now,tvbnow,bttvb	80kcal ! q6 Z3 |7 T, N1 X/ |' n	83kcal& J3 Z# k( {/ @* b  z, \" [
蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O' y1 Z+ W1 k" a$ H5 g	1.5gwww3.tvboxnow.com* R8 _1 `% x2 u. r  P/ z	1.4g 1 s1 m1 P/ }8 Iwww3.tvboxnow.com	1.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @8 R. E, Y  ]# C
脂肪! ~, }  p" d( l- R$ b	5.9g 4 G  C! G3 q4 ~8 ]1 I* E7 V	6.8g # d7 H. V5 y7 u4 t# M/ y	7.6g 9 |, P# b( z4 ^" Wtvb now,tvbnow,bttvb
碳水www3.tvboxnow.com4 r1 T( b' v* F1 v$ A' N) _( I2 P	7.1g 9 i' d* |+ I; Y( L3 W7 s	6.3g1 Z$ k( }6 S( {. g! i7 M  O	6.6gwww3.tvboxnow.com! z$ ~9 h0 l5 n8 [
膳食纖維 9 X  F" p' y% u	4.2gwww3.tvboxnow.com& t! C  @/ \7 ~) y	2.9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m( |9 i- ]3 ]/ i" ]( y	5.7g 2 H# r( C$ U! b. i# ~7 D1 A/ Q
維生素Etvb now,tvbnow,bttvb5 M9 N7 R0 \0 S. l: |' c$ t	1.39mg5 y6 s: Y# v: O8 G7 e* m' @' _# e	1.79mgtvb now,tvbnow,bttvb5 M4 Z+ `8 [5 x' B7 k. M	1.87mg公仔箱論壇; z7 Z6 ~: R4 x- v9 H
維生素C 4 j0 N( z) \' t9 z. G8 `6 L公仔箱論壇	20.2mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p5 p! Z2 c$ m	12mg	5.1mgtvb now,tvbnow,bttvb( f5 D' U9 v: T
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
0 m/ W2 b; b0 [# |& D公仔箱論壇酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
! w! g& T& p$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。3 \) W) D, J3 o# O/ F( I* C
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m& `$ u$ o4 f* g
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
4 X2 a* O+ P& x; |4 J) L3 L酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
5 X- X* ?/ n) K. o0 \0 y+ A" P. @我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。www3.tvboxnow.com# m4 g0 D9 d  }% `+ v

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; s# A+ r2 b; J4 ^8 ~& Ntvb now,tvbnow,bttvb圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X8 I5 v/ r/ B) Z1 u
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y7 y; ~% K) K4 m0 s
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！# c) Q6 H  ^. E" L: p' Z: O