0 s2 q9 g1 `% r7 x# ~" g; ~www3.tvboxnow.com豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~" Q5 @) C( x$ p a
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
7 a4 b1 ^! E; P+ X! H3 z9 Z6 ~+ H原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
& [$ d) V/ d8 c$ O) u公仔箱論壇每 100g 豆類
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| 蛋白質
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| 碳水化合物
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1 L6 }7 w' ?1 k; M; [' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 膳食纖維& S: h1 |+ B1 ]5 o
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| 黃豆公仔箱論壇9 ?5 W& h) \5 X7 R* `* d) t" r H5 i
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| 5 份
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8 f/ g8 j1 I$ v3 a3 H | 毛豆
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8 C4 y5 ~% K8 M" A' m豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：www3.tvboxnow.com& S4 a# D( `" O
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
3 C7 c2 a. G5 C* p7 k$ \www3.tvboxnow.com葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。公仔箱論壇! j; b0 ?3 Q) [ Y$ \/ b. X
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。3 s& L5 `2 ~. N9 l( _
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
/ E8 @5 U1 l' O$ [+ W7 gtvb now,tvbnow,bttvb主食 白飯+ j5 r. Q2 P, \2 v. N2 G
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐- M0 F: ?+ ]% `: _, |
# {; u8 b, t7 `6 x! r5 Ztvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋
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: }. Q ^# i/ w+ a5 Y, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸
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: I3 _/ _% }% O, Y" A+ Kwww3.tvboxnow.com配菜4 炒筍絲tvb now,tvbnow,bttvb6 {# [' [3 R0 i: R4 \/ W, D
% v! W0 p, @8 N6 w5 L2 m6 p配菜 5 炒絲瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a! P, V' u/ [; b
* X' X' ^# ~& h& D& z% [2 rtvb now,tvbnow,bttvb配菜 6 燙 A 菜" _, w/ |( _: V c' U- O
) r+ D1 H& `$ D# G營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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+ v) i, ~. z! T$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖
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主 食材 料│白飯40公克。tvb now,tvbnow,bttvb7 R+ u) J6 Z7 C' P7 F
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。tvb now,tvbnow,bttvb6 p6 c: j/ E5 U, O1 h4 K& c
調味料│滷包1包、醬油50毫升。公仔箱論壇; ^0 ]4 Z# w/ l
作 法│公仔箱論壇- L/ A' ^: J8 u% \4 p x+ _
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。tvb now,tvbnow,bttvb( t5 t( ~: S+ v) \1 E8 }3 i8 M2 z
2 蔥切段、薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb. v1 g4 g; H; `0 i0 N3 S
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb1 U' o" {0 M& ? H3 B4 e, H. W
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
. T; i: Y& c( m; R7 d" y7 B作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
T1 z) y8 p' F% R公仔箱論壇配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。/ K: @1 ?9 k1 o' L3 `% A9 a
調味料│ 鹽適量。7 X3 }( H' r$ e/ g2 {
作 法│ 請見 p.65。
4 Z( V2 J! C e7 I! @www3.tvboxnow.com配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
' |0 M! P2 m5 }5 L6 j% p調味料│ 鹽適量。
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配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。公仔箱論壇; |& s2 K" L* V( G" e' _& P& w
調味料│ 鹽適量。
5 d4 o' X7 w! K4 e2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.64。
' L1 | ?1 S6 ]# g3 [$ y配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
1 m) w7 z, f1 P" h) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。% c7 _4 E. w3 @3 t0 S
作 法│公仔箱論壇; R" F2 w) {# V& C4 d: v* M7 N
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb y+ e+ @. e; f; } ^! L. J8 O
2 加鹽、油拌均即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L: N& D; R6 J: T8 J$ K6 [
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。tvb now,tvbnow,bttvb* }1 W# b0 B% q: h7 z
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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