2 H7 v) p, O: K5 g豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
# E3 J" w1 E% ~) \2 d% I8 G原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
) L3 i2 S: O% q+ `tvb now,tvbnow,bttvb每 100g 豆類
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( I% c; G: R. i9 ]tvb now,tvbnow,bttvb | 蛋白質
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| 碳水化合物
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| 淨碳水化合物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E4 c0 p! E @9 \' H% A2 a
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| 黃豆
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| 5 份
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| 32.9g
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8 e& r+ F3 e$ w4 jwww3.tvboxnow.com | 黑豆
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| 5 份
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+ r, [3 \$ _, g% F$ c豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
# A4 x& j& J- {8 l( V# T豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。公仔箱論壇) ~ i& v% x1 V% \ O( X: h* ]
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
, _ y& }# u- ?0 g0 K0 g6 W3 A" {www3.tvboxnow.com豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。www3.tvboxnow.com/ ~. u6 r+ ?8 k& @ a
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
; \& \0 o. {5 v) E" S$ J& Y' t" t主食 白飯
3 Y0 i& V" d# W, `. a2 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z" {9 c$ v1 J% _% f/ N
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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8 k. e6 M8 ^$ C9 G+ ~1 g O& Qwww3.tvboxnow.com配菜 2 荷包蛋公仔箱論壇' K8 E# I, a- N1 m6 Z. Q
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n% n: X6 d8 ]" ~! K' o9 G. {1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜4 炒筍絲
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% Q; D& b7 A5 i) s; G1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜 5 E# U9 _3 J2 o9 t. ]
9 P9 X) W! l: p# cwww3.tvboxnow.com配菜 6 燙 A 菜公仔箱論壇( t) J( Q% ?* A8 p( p$ j
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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: U; _/ O- Y3 `, b& W$ {8 u5 t圖tvb now,tvbnow,bttvb2 p4 T2 Z6 {8 s0 ?' |; ?
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- k ~1 ~7 r8 G5 p6 {www3.tvboxnow.com主 食材 料│白飯40公克。
, I0 @, e9 V+ j/ H* S* Xtvb now,tvbnow,bttvb配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
; D5 k( ?; g6 z, t8 H$ ntvb now,tvbnow,bttvb調味料│滷包1包、醬油50毫升。公仔箱論壇; z) q7 j$ Q5 H& ]
作 法│
q0 n2 W& @- k: l5 s4 Q9 q公仔箱論壇1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h: M/ k& O7 I K" S( q
2 蔥切段、薑切片。. M: I9 _0 v. h/ C8 E
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [) u; f O; w0 L1 P
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 e* M5 |$ w" k' l, o5 [
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
5 X! u$ g L2 L5 |! I+ S* [www3.tvboxnow.com配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb& ?" L8 Y8 i3 t* ^9 j3 q5 x
調味料│ 鹽適量。
3 M0 x- a/ G% D' N3 Y" i5 S) N+ U作 法│ 請見 p.65。. v3 b. x! E3 g
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
* m4 f$ v' G6 k6 A2 E( ` O調味料│ 鹽適量。
' E# z1 M; A% swww3.tvboxnow.com作 法│ 請見 p.65。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t9 v+ _+ \, m' `3 Z
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。+ x& O: f9 d) a1 `+ F: D; i# R
調味料│ 鹽適量。" C8 G: Q5 |, h6 H! V
作 法│ 請見 p.64。
! H- Q. \+ g/ ~2 k# w$ ktvb now,tvbnow,bttvb配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \) {( x' w& I% J
調味料│ 鹽適量。8 O+ B% H. R2 W5 N C1 j
作 法│$ y& A0 Y! W F& z$ E6 d
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。1 X6 k* q8 R9 W" S/ f7 T% \+ i' Y
2 加鹽、油拌均即可。+ l6 T Y5 Q; I' h) R5 m; S% w7 \' z
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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