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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
4 N* a/ h' a7 Z- H* |$ O5 G原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
/ N/ a3 `( r% q1 U ]/ J公仔箱論壇每 100g 豆類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D' b* z5 d2 X' L- O( d
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| 蛋白質1 G8 Z7 ?: g. K* B, J, z
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| 膳食纖維
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| 黃豆
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- T+ K: ]- G8 M. twww3.tvboxnow.com | 5 份www3.tvboxnow.com1 R. O6 Q0 m3 q5 E5 Q3 l8 m
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| 32.9g. E& B; ~: m' v7 x+ r, f( G
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7 s+ H3 t: t& x8 e( r( ?! N( \ | 黑豆
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| 毛豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {" W) ^, n4 {2 S+ X
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：tvb now,tvbnow,bttvb1 Q& R# x; `! v% A
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。tvb now,tvbnow,bttvb4 I5 A* a! J/ x0 C4 P& E4 B. U5 N
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。5 K2 f; z$ h- V8 w
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
/ V4 l5 v0 X8 ^: z滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K& x: R5 |7 H6 `$ a
主食 白飯公仔箱論壇/ E5 F+ @ h. W% ]# z0 R7 E7 \
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐公仔箱論壇7 A6 Q' d: O/ K2 d0 i
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配菜 2 荷包蛋" C; L( ?: l" J
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配菜 3 炒海茸
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配菜4 炒筍絲
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配菜 5 炒絲瓜
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( ~& w; [8 F5 A! v% Y4 w配菜 6 燙 A 菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K5 u; {5 o: A" h+ O# J0 {
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。www3.tvboxnow.com3 @6 c1 D: a" M: R
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圖
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1 q+ C6 C ^- U2 t2 T主 食材 料│白飯40公克。
" ~5 f4 v# ^$ o' z! u$ m1 X" n, Htvb now,tvbnow,bttvb配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
( p1 q" S$ ?. }- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│滷包1包、醬油50毫升。tvb now,tvbnow,bttvb! J0 B. w# y, d$ c+ |7 ?
作 法│
6 \5 G9 w/ c5 X) D9 Qwww3.tvboxnow.com1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。www3.tvboxnow.com. a9 }4 y( h H: `- t- r Z
2 蔥切段、薑切片。
$ t0 A# S5 A: N8 b- {# Cwww3.tvboxnow.com3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。3 u4 ?/ g& s+ |# @8 s
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙! {( l# @: x* x6 w
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
2 E u' R% W0 ^- K" C配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。www3.tvboxnow.com, k8 U7 B }' {) ^( l
調味料│ 鹽適量。
% |) v) t% J; c' h8 k0 S6 G; Q公仔箱論壇作 法│ 請見 p.65。
& g! t9 B! ?9 f' u/ x& }tvb now,tvbnow,bttvb配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
# U* S: z- X3 {3 k3 z1 `& R( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。
9 w6 m$ ^% R. K作 法│ 請見 p.65。! Y7 b# C) F/ ^' e( J1 b) ~
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。: x: g% b6 Q( |% [
調味料│ 鹽適量。
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/ s% L: l+ `8 Z$ q配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D+ {0 t& B' G. _' ]1 x4 B
調味料│ 鹽適量。9 V& {1 t5 e% K1 }
作 法│www3.tvboxnow.com* H3 ]. [8 l- M4 G w4 V
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。 Q2 _: V% o4 I5 r P, Y8 h
2 加鹽、油拌均即可。公仔箱論壇8 V/ q3 ?6 v3 q ~' Q5 D& {
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。www3.tvboxnow.com' s, z$ Y! g1 W, B" X' ]
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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