 公仔箱論壇8 c$ c/ W! t- @7 Q; E, Y e0 @# Y
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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒
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1、醬油2大匙
9 M- ]2 L! F5 u% N 2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E& d! b! I9 X* Z! R! o
做法： 1 T4 O6 S. D0 P! q
1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。 tvb now,tvbnow,bttvb9 t& ?7 S, G' M" P1 x* p
2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 www3.tvboxnow.com8 ~, Q/ M( B' t4 Y
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 , F) j8 X7 a1 v; G/ A/ ]
4、待熟軟入味即可盛出食用。
8 R. e9 q4 f0 D; R2 B3 q$ @ 技巧： 6 m' Y' C5 R# N# w4 u* n' e
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 tvb now,tvbnow,bttvb! x# q1 w: i( E+ H- m* h: b2 O6 \
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H4 {& Z G5 O) z* R
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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