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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒
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1、醬油2大匙 3 N" V# n, o5 }/ O$ t/ j
2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
' Y7 |, e: ^& ]! u, D5 j- Otvb now,tvbnow,bttvb 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ` Y/ u) [3 g! f2 Y
1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
5 K$ N) v+ S2 [+ v 2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。
; B/ p7 L8 O% @3 `tvb now,tvbnow,bttvb 3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。
5 u2 G" b) W1 E3 l/ C9 bwww3.tvboxnow.com 4、待熟軟入味即可盛出食用。 1 b7 n9 u( V" }3 Y; S% N
技巧： tvb now,tvbnow,bttvb0 `7 s' {$ ? ~1 ~3 z
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 ; M9 ~% K( P( k! ~5 w N
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。tvb now,tvbnow,bttvb$ {# y' k; v7 b' W4 r# r* }
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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