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【材 料】
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+ F3 @- D5 @: v9 I# D, Ewww3.tvboxnow.com豬蹄 900公克 ' k; v3 w; n- o! c, z4 z
花生 300公克
) C! k" e0 J' ]' \: A4 ]( N蒜頭 5顆
`. s3 N9 v) z0 f9 Ftvb now,tvbnow,bttvb薑片 3片 tvb now,tvbnow,bttvb# V" P4 V% D: z: J
八角 1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |9 J9 q: W/ z( `
水 適量
, t' V+ G# d* x2 V4 Q' ?【調 味 料】
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醬油 200㏄
7 z' B9 y3 z9 y. E1 ~公仔箱論壇冰糖 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 S# i t% q- i$ F) \& Y# Z" i
鹽 少許
+ x+ `8 C( f+ H* p% [www3.tvboxnow.com米酒 1/2杯 www3.tvboxnow.com0 @) g. A1 w7 S* h- ~" y& v
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【做 法】
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' L8 Y$ x( F% O& I7 Z5 ~& Ttvb now,tvbnow,bttvb1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。
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2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 @0 c& G) D/ i N) K s
7 |2 N8 W3 g/ g2 _, g公仔箱論壇4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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