[中式食譜] 花生滷豬腳

甄華

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  `. h7 z" S7 a% p8 I7 i【材　 料】
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: D+ d/ ^' X) u+ z/ `豬蹄 900公克
+ j: X, }4 f& b+ [$ Gtvb now,tvbnow,bttvb花生 300公克
0 S: Y; L: r& L1 z2 H$ J" V蒜頭 5顆 : l, |; a! Q3 |
薑片 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W" M8 J( a, ~$ v! J
八角 1粒 $ G- X2 c$ P$ L* O2 b- k, u
水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- |8 b  A4 r& S) M2 }. [3 p9 @+ x
【調 味 料】
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6 _6 {% a: {& j# l0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 200㏄
' C! f4 D0 c" y& Y# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 2大匙 公仔箱論壇; r# q7 h0 H# X
鹽 少許 + Z) r2 V9 L. Q  C' N, k& e$ P
米酒 1/2杯 公仔箱論壇! r+ |1 ]" l* r/ F( M* L

+ G+ n/ N7 S, A; U2 q! i8 A' m公仔箱論壇【做　 法】
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9 l. p9 Q' u6 D2 a/ y) {1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。& v& ?0 z3 Q- u6 r6 ^: L6 v4 U7 Q

0 S1 c  P: g- F4 c# \2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。& }7 \& S: C5 R6 ]9 a% \$ G

# d- N, F  M5 V& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇+ X( a( g3 b0 C0 F' K. m2 S

& q8 B: c- @6 q  D; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。 www3.tvboxnow.com! n  a" }3 W- P% ?6 ]
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