巴刹街香浓盖饭
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时间：6AM-8PM（每日营业）www3.tvboxnow.com. s' l9 j/ C5 X) m3 R
地址：大山脚伯公埕巴刹街（KFC对面）
1 ~0 n5 n8 q+ s+ z8 x( r: y3 _* } E价钱：RM3.20（加料另计）公仔箱論壇- K( u6 i: V/ B; O9 c0 V& D
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% i9 a' p, j8 b8 z5 L& X* ]“为什么叫做Kap Bui？”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r2 T- x) v, [! @0 M. Y
“就是因为用铁碗把白米蒸熟成饭后，再把饭倒盖在碟上，所以就叫Kap Bui咯。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z8 \( ?* [4 ^4 q- P; o, f
大山脚人称它为“Kap Bui”，实为“烧腊盖饭”也叫盖浇饭。真正的解释是，把烧腊盖在白饭上，再浇上特制的香浓卤汁，一盘色香味俱全的“盖饭”只用3个步骤就完成。公仔箱論壇# W; ?8 R$ o! A$ x T, q( P
" i7 S; y# m2 i% @6 ?) htvb now,tvbnow,bttvb盖饭都是做成一人的分量，不用碗碟齐上，以供食客迅速进食。它可使用各种卤料，通常以肉类为主，一般都是烧鸡、烧鸭、烧肉或叉烧等各种烧腊，而卤汁的口味则讲究香、浓、滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O; T2 R4 I$ `" r- M; ]
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| 老板娘把食客选择的肉类切块并“盖”在饭上后
$ [: ?. K- d, _- }公仔箱論壇 ，“浇”上香浓够味的卤汁。
7 b! h( P5 B( T7 | | 超大型的蒸炉，在2个小时内能蒸出200碗香
* n, q# B( J+ r" l1 C3 Ktvb now,tvbnow,bttvb 溢四处的蒸饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |+ y. p3 G" b* `+ I
| 聚集各种精华的卤汁，汁香味美，是盖浇饭主
% x9 c& e/ M8 s$ @8 H( S$ M! w( [公仔箱論壇 要配料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j5 `% M# b6 Z/ a1 A+ x! t
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三代相传TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d, W4 p- M# ^+ w/ j: u( X
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盖饭在北马非常罕见，座落在大山脚巴刹街（KFC对面）的烧腊盖饭则拥有48年历史，已是三代相传。
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2 ^" q1 q' T! p0 T8 b& b# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板黎永善及妻子曹燕秋负责经营上午6时至2时的时段，其长子黎子贤则接手至晚上8时。黎永善受访时表示，无论是从白米蒸成饭、从鸡鸭烤成烧鸡鸭、从猪肉烧成叉烧或是烧肉，都是他们亲自一手包办。
6 s5 X- j& G) B/ M% ?) M+ Y( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com( ?! }2 M1 @" u2 u' _: r" C
他说，“盖浇饭”非常讲究卤汁，他们所采用的卤汁也是祖父流传下来，聚集各种精华的卤汁，香浓够味，吃起来也不会太腻。
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" s- u7 i0 s3 A B1 d7 T# o公仔箱論壇芳香白饭www3.tvboxnow.com+ \4 o; Q' P5 W6 _3 `/ V
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黎家父子所烤制出来的烧腊皮脆肉香，不论是烧鸡、烧鸭、烧肉、叉烧或是烧肠，都是烧烤得恰到好处，香喷喷的。
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; Y0 x3 p/ h9 |2 Y, I4 \公仔箱論壇除了烧腊要美味，香味四溢、入口芳香的白饭也是关键之一。凭着老到的经验，老板以纯熟的火喉，蒸煮出一碗碗香喷喷的白饭。www3.tvboxnow.com; m" |# i6 z( V3 O. B& F
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不仅如此，在热腾腾的蒸饭上浇上特制的卤汁，再配上一碗清香菜汤，使到盖浇饭吃起来更加可口美味，令人吃过之后念念不忘。7 G( s6 ?- k( ~3 {
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& r3 w3 @) l! K+ `5 C; m5 Q+ x. `www3.tvboxnow.com | 老板黎永善及太太经营上午（6时至2时）时段www3.tvboxnow.com F0 G; X$ i1 c+ P3 G8 ~# r0 c
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| 被人们惯称“巴刹街Kap Bui”的店面非常简陋公仔箱論壇1 X5 ^+ V& \4 ~
，仅一个摊格及几张桌椅。
; T( _9 E' U# Z p( D4 l! `" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
大排长龙
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这档烧腊盖饭没有富丽堂皇的店面，它没有招牌，也没有店名，人们惯称为“巴刹街Kap Bui”。店面非常简陋，一个摊格及几张桌椅，因此，每到午餐及晚餐时段都出现大排长龙的现象，有者等待座位，有者则打包回去。2 W9 o& S% g R3 v$ c
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别小看这毫不起眼的店面，黎老板说，一天至少能卖出800盘烧腊盖饭，周六及周末则能卖出上千盘呢！
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0 n* N; n0 x1 n. K+ @2 J* L, Q _tvb now,tvbnow,bttvb老板还说，这里的顾客除了本地人外，甚至还有些慕名而来的外地顾客，特地远道来打包回去慢慢品尝。. i, K# o5 p3 \9 s% l7 n. ]8 ^# n
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發表於 2009-6-9 01:47 PM
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