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[食肆地點] 槟城大山脚-巴刹街香浓盖饭

巴刹街香浓盖饭TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q9 P4 H/ C% ~/ s7 G' m8 Z

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时间:6AM-8PM(每日营业)
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地址:大山脚伯公埕巴刹街(KFC对面)  x0 M$ @! U( p4 q& z
价钱:RM3.20(加料另计)公仔箱論壇+ X& {6 N8 r9 Q( o& N* G
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为什么叫做Kap Bui
: @. H, w) G4 t" ?2 [9 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是因为用铁碗把白米蒸熟成饭后,再把饭倒盖在碟上,所以就叫Kap Bui咯。www3.tvboxnow.com" Y) G4 {# j; o  j3 ]8 ]) Q- k
大山脚人称它为“Kap Bui”,实为烧腊盖饭也叫盖浇饭。真正的解释是,把烧腊盖在白饭上,再浇上特制的香浓卤汁,一盘色香味俱全的盖饭只用3个步骤就完成。www3.tvboxnow.com+ ], K+ @+ I3 d- h% p! Z, P" b- l
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盖饭都是做成一人的分量,不用碗碟齐上,以供食客迅速进食。它可使用各种卤料,通常以肉类为主,一般都是烧鸡、烧鸭、烧肉或叉烧等各种烧腊,而卤汁的口味则讲究香、浓、滑。" P* x5 H+ B, k# ~" P& `. j

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老板娘把食客选择的肉类切块并“盖”在饭上后TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b0 f8 h1 q( v
,“浇”上香浓够味的卤汁。
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超大型的蒸炉,在2个小时内能蒸出200碗香www3.tvboxnow.com- x! l+ d" E0 q8 f
溢四处的蒸饭。
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聚集各种精华的卤汁,汁香味美,是盖浇饭主
- r6 Q% ~' D- E) Q7 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要配料。
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三代相传
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盖饭在北马非常罕见,座落在大山脚巴刹街(KFC对面)的烧腊盖饭则拥有48年历史,已是三代相传。
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1 l7 N' L1 z3 q) T( c8 Bwww3.tvboxnow.com老板黎永善及妻子曹燕秋负责经营上午6时至2时的时段,其长子黎子贤则接手至晚上8时。黎永善受访时表示,无论是从白米蒸成饭、从鸡鸭烤成烧鸡鸭、从猪肉烧成叉烧或是烧肉,都是他们亲自一手包办。
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他说,盖浇饭非常讲究卤汁,他们所采用的卤汁也是祖父流传下来,聚集各种精华的卤汁,香浓够味,吃起来也不会太腻。% f! ^* K# o6 R
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芳香白饭公仔箱論壇$ `2 a5 ~4 W( k' F
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黎家父子所烤制出来的烧腊皮脆肉香,不论是烧鸡、烧鸭、烧肉、叉烧或是烧肠,都是烧烤得恰到好处,香喷喷的。
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除了烧腊要美味,香味四溢、入口芳香的白饭也是关键之一。凭着老到的经验,老板以纯熟的火喉,蒸煮出一碗碗香喷喷的白饭。
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4 z. m/ X5 r5 a$ w8 W6 O" Y" C6 u  {tvb now,tvbnow,bttvb不仅如此,在热腾腾的蒸饭上浇上特制的卤汁,再配上一碗清香菜汤,使到盖浇饭吃起来更加可口美味,令人吃过之后念念不忘。
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老板黎永善及太太经营上午(6时至2时)时段tvb now,tvbnow,bttvb# K* w- t! H+ g5 ?; k

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被人们惯称“巴刹街Kap Bui”的店面非常简陋
2 G0 t7 P# v0 B( u, o5 ^www3.tvboxnow.com ,仅一个摊格及几张桌椅。
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大排长龙
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$ `4 [) t2 a0 a2 k# B4 @. h6 d" Q2 `; A这档烧腊盖饭没有富丽堂皇的店面,它没有招牌,也没有店名,人们惯称为巴刹街Kap Bui”。店面非常简陋,一个摊格及几张桌椅,因此,每到午餐及晚餐时段都出现大排长龙的现象,有者等待座位,有者则打包回去。& X4 R1 N9 A; H2 T- q
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别小看这毫不起眼的店面,黎老板说,一天至少能卖出800盘烧腊盖饭,周六及周末则能卖出上千盘呢!( L6 C8 T) k- p6 d5 g/ R$ F5 u

  L6 `+ _' y! l- p7 W老板还说,这里的顾客除了本地人外,甚至还有些慕名而来的外地顾客,特地远道来打包回去慢慢品尝。+ T: _( r* N& ]2 n- ?$ S
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must try someday, butterworth guy but nvr try b4
thanks  a  lot .
thanks so much...
Thanks for your effort. Good.
盖饭  盖饭!!!!!!!!!!
yummy yummy~公仔箱論壇4 v# t. N# o, X7 ?3 N! W5 f1 j+ ?
thanks for sharing
睇下都想食...多謝分享!
很想去试看看!
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