[中式食譜] 燈碗肉

甄華

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: ^5 W1 `7 Y+ B9 g/ D用料：
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羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
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! R! G* M& f- Z' K做法：公仔箱論壇( A( i0 b4 M2 y3 a# f4 Z+ {# k
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一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {' E  Y7 f: t6 _9 [4 b1 t9 p
　　
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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。
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三、撈出控淨油。
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. z  a+ @  Y2 G四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。/ Q" O3 O& }# e& [; c
　　
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6 i7 u6 ~, |: `+ v) c" F五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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六、稍燒後芶芡。
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. C# Q5 M. y- _4 Gtvb now,tvbnow,bttvb七、放香油、蒜末，翻勻。
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6 f9 Z  O6 z( y八、起鍋裝盤上桌。www3.tvboxnow.com; E: P/ {) e0 ]; }! E
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蒜香味爲主
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