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7 g( n6 K3 X& x p! b3 P: k【材 料】 % b4 E8 p, n* `1 h( x
9 A$ O3 c6 a" h6 cwww3.tvboxnow.com五花肉 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R7 u0 R7 j4 C, W, K
筍乾 200公克 公仔箱論壇0 D$ x/ n( S- z4 d$ J7 e1 j
青蔥 5支 tvb now,tvbnow,bttvb+ k# F. T3 @$ E4 [& B
蒜頭 10顆
3 Q4 h' w/ J7 f- U/ h; i1 Y% x公仔箱論壇乾辣椒 1條 www3.tvboxnow.com3 L4 Y$ ?. K; n* @% L" I
香菜 少許 8 u; \- J' K! G, C2 _* [% O: f
水 適量
8 R4 U% r& p+ Q/ `, F) V" Q: h【調 味 料】 www3.tvboxnow.com! R* k8 K y" C# p6 J8 t# |3 f
tvb now,tvbnow,bttvb5 d! s% S; T6 n& } f
A.醬油 3大匙
0 z+ d. d0 d- U" Etvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙
N2 I! m. B) f3 T* aB.醬油 120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H& J0 y1 T8 \3 i3 Y! `
冰糖 1大匙 6 W: m: i6 u, Q8 g- u0 b
米酒 3大匙 公仔箱論壇6 }+ t& ], g* w0 ~& m/ A
雞粉 1/2小匙
; M' z3 X) q7 l% ~: X1 Q五香粉 1/2小匙 www3.tvboxnow.com" `( t2 v: [" S: ]4 B
, X8 Q- \8 F/ o1 ^3 ]/ ^+ E【做 法】
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* U4 [5 @" V [5 y q4 v) _tvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇2 g% R9 _+ _# |2 K1 K
6 H+ d9 X" i0 Fwww3.tvboxnow.com2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。公仔箱論壇2 A9 ?- }$ d3 f' {
! s( W+ d$ b* Y, t, N) j6 ftvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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. y1 T" K( I& ^: |, U: U) d4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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- P# b( e8 G! r+ r8 l9 r! D) R公仔箱論壇5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
2 m; v+ |8 P# K" S% \6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
q" ]: {/ A, x% x1 k- H1 Qtvb now,tvbnow,bttvb6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q5 H( D3 F5 a# G* H/ q$ b* r
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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