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% N7 k% e5 ?" {1 h【材 料】
( Q, K5 Z: ]" ~2 n8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V1 W7 ?7 P7 K6 l9 O( N3 H五花肉 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o4 m/ t1 i8 |8 t. m: A& [* v" _
筍乾 200公克
; u: {( f9 D0 p( m; x: f公仔箱論壇青蔥 5支 6 {# s- r; H ?
蒜頭 10顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O. A, J0 M0 @7 S/ T Y- p
乾辣椒 1條 www3.tvboxnow.com7 X4 }( J, K6 {1 ?( ]2 G l; M% {: m6 N$ R
香菜 少許 # {; H% Y- l! x# i$ R2 Q) B t
水 適量
# f; n$ x2 M. u- d6 e" M1 }* o5 a8 y8 W【調 味 料】 8 Q9 D3 v1 W9 T0 F
0 i U2 I( ^8 n8 |公仔箱論壇A.醬油 3大匙
: }3 b# v; b3 }, O( N% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1大匙 公仔箱論壇: X7 ?1 R. }# Z
B.醬油 120㏄
8 N0 g) p5 O. g3 b! g4 g/ X, j公仔箱論壇冰糖 1大匙
2 }+ O- l, k9 ]7 o$ `$ x1 r; g米酒 3大匙
+ J% F+ G0 w2 Z' c, r: ^; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2小匙
2 T( r W! n1 Z1 j+ R& ]$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 A0 T) P) h9 Q
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【做 法】
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( b( x; k" R6 }) H4 }, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。% S$ z. F" q6 n6 z
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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# Z, w5 p% p+ h1 g0 v; }% z! j* Etvb now,tvbnow,bttvb4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。www3.tvboxnow.com% W( b$ R8 x% d2 Y3 K- A2 [
# Z( k# R! D$ z0 |! itvb now,tvbnow,bttvb5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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% w C% N+ Y, |; v8 M/ Y& ^www3.tvboxnow.com6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q/ I8 Z% i, N
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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