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, \6 J+ ?/ ~3 O" ~' s8 k5 k8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
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五花肉 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W- \9 S/ ^5 G! V
筍乾 200公克
$ I) z. g! J u4 s, Q8 C& b1 h* ^8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 5支 $ S7 v5 k# Y6 @
蒜頭 10顆 公仔箱論壇5 o6 a* Y) D7 B' ]. C
乾辣椒 1條
" F' K6 ~! w6 G; t; C香菜 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' k$ R! B; B9 L/ m- ~1 f$ q
水 適量 www3.tvboxnow.com$ V1 G. l' M. _, q
【調 味 料】 公仔箱論壇' q+ s' T9 N/ b h2 q; P7 f$ T
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A.醬油 3大匙
9 Z% `+ d! J5 j& I6 {, [$ P; X5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1大匙
$ p4 W8 q: c8 B* k0 ?www3.tvboxnow.comB.醬油 120㏄
1 C* o0 `6 e5 e" Y% J* R4 q5 ^- o公仔箱論壇冰糖 1大匙 " B0 h+ q7 J5 t! f: v. g+ c
米酒 3大匙
' T5 ?, C$ I3 @; ~! D( H6 ^: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2小匙 公仔箱論壇4 r4 X; V1 z8 ~/ y) d: O7 T
五香粉 1/2小匙 www3.tvboxnow.com: L( ]: I M$ f1 v
$ Z% h3 N3 X" u6 W8 k5 Q, Z/ q* ztvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。www3.tvboxnow.com' m3 i# X* K6 s) Q3 x/ s$ P
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 S- K/ N, k1 ^% H. I" o" s( S
# q: x/ C. @- m& u! I8 ]+ P; mwww3.tvboxnow.com3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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; n* |" `2 {* c; f: btvb now,tvbnow,bttvb4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb. L( x) ]& A* s p6 y
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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, {6 n( ~7 q1 d" ^- Stvb now,tvbnow,bttvb6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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