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【材 料】
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1 a Q! z. c/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉 600公克 公仔箱論壇$ R+ O7 ^+ F% _) f3 B1 @ P
筍乾 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 A' Z7 ]) j# s2 g3 n p7 K
青蔥 5支 公仔箱論壇" z K6 `8 F5 H7 a; ]; t: e4 g
蒜頭 10顆
2 B/ ^1 K& ?: O' l2 s- p7 t6 i乾辣椒 1條 - s V; o8 N" ?) m( [5 {! H
香菜 少許 ( Q% y( f, z2 v1 ^, x u
水 適量
) x; y. `2 b5 m, K9 `2 Y8 rwww3.tvboxnow.com【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c o5 j1 n& x# \+ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J9 c$ N7 C8 q/ L
A.醬油 3大匙
: Y5 f# [4 M3 p/ T7 ctvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙 / c' }& N0 R% Y$ L$ b* F' G
B.醬油 120㏄
' k- H5 j4 J8 y' M- V公仔箱論壇冰糖 1大匙
5 R2 ?5 h+ g, G' r( A9 ]( A- {) c& |/ |米酒 3大匙 4 s, h. i6 A( T3 s5 e! x
雞粉 1/2小匙 公仔箱論壇4 z+ k) R$ f; L) G" d
五香粉 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F2 V( t m! _. T- j! F5 u
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【做 法】
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% T3 o8 L& n: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。www3.tvboxnow.com3 i. g# u7 @' R+ {; Z: `
! `1 x% J7 Z! O! dwww3.tvboxnow.com3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。% h, m3 [) W' h K% t* P( i I
^/ Y, M2 ~" X7 W2 j. ]% y4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。公仔箱論壇3 u: q# n( T3 Z5 ]- n
; ^+ C* f0 M6 d. D! }公仔箱論壇6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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