 9 o' [# ~% `& e
6 \! s5 O Y3 s4 v【材 料】 : `7 ~8 H: L' [' r* D" ]2 D7 Z
公仔箱論壇: s0 O5 H+ Q% d! ^4 o% q! I y
五花肉 600公克
9 z6 Q( I8 Q; G s筍乾 200公克
6 ]# N/ a6 s/ M: x# E公仔箱論壇青蔥 5支
7 G8 x# U# v. O. D# s% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 10顆 4 H. f3 h2 B( M1 ]
乾辣椒 1條 0 F. `8 }$ a4 F2 W% i
香菜 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b- v' x. |2 P' ~; _
水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb; {6 E& h* L/ A) G S
【調 味 料】
# ]- N: K4 X; R& L/ Swww3.tvboxnow.com9 n- o# S1 [: @( h: Q
A.醬油 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A) E: q) E, B# L4 _: z$ T
米酒 1大匙
+ ^. Q3 f! q, G* L, {/ {5 Ctvb now,tvbnow,bttvbB.醬油 120㏄
! e, G# C; R# C. u$ p( L8 [tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1大匙 3 U% V* z0 S ?7 Z8 Q, p$ Q2 T
米酒 3大匙
6 G8 H/ [8 p8 R3 T$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2小匙
& P7 J0 R" i& w; n: p0 ]5 K五香粉 1/2小匙
" i- C. g3 q" L" S& Twww3.tvboxnow.com$ @3 t2 ]! G3 `. O! e( M3 U7 q3 ?
【做 法】 & n% M5 W. ~3 H6 I. E
- G8 a& k2 U) M- F% y# T
1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s7 [/ i- G+ Q- c+ E
tvb now,tvbnow,bttvb5 k! N$ q& o5 W' V' a; g6 ?, W# N
2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
2 _ E. w P0 c公仔箱論壇6 E$ f" O' R3 U8 s8 c
3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。8 | A! r7 D6 a1 D4 K$ A. C& T
3 t2 p8 O2 q j3 P1 K+ i1 f* p, Vtvb now,tvbnow,bttvb4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
& q6 J. \% D+ f* n0 Htvb now,tvbnow,bttvb
' e! K; a4 w' p5 u1 S1 [1 P5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。www3.tvboxnow.com5 x) g- |. R2 |" |4 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C. T! Q- K( \0 Y% M6 T
6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 E1 g: W4 m3 R+ Z0 G! X
% K3 U3 p8 _( G5 w& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& d6 ^) T4 t, x$ C, Rwww3.tvboxnow.com
! D0 `( N; ]0 _3 Q9 w |
發表於 2009-6-10 03:10 AM
| 