中國營養學會和德國農業產品協會在共同編寫的《合理膳食10條建議》中指出，每餐享用的時間最好在20分鐘。www3.tvboxnow.com7 p9 x4 t, Q) Z# j. X. p1 H* f
3 S$ J4 E1 y& D9 n公仔箱論壇 中國營養學會常務副秘書長賈健斌副研究員說，吃得太快，食物得不到充分咀嚼，顆粒較大的飯菜容易傷害食管黏膜和胃。tvb now,tvbnow,bttvb. X" ^, j2 g) i& ^* k! v$ x" |8 [
www3.tvboxnow.com* k/ {0 w6 H% c0 g
養生講究細嚼慢咽，但太慢了也有弊端，因為消化酶一般在十幾分鐘內達到高峰，此時是消化食物的最佳時間，有利於營養的吸收。
3 O9 T8 T: F, m1 F4 t/ X% p+ T6 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 q- s) S3 E1 T6 v' ~6 z
另外，如果吃的是高油脂食物，吃飯時間一長，受到脂肪刺激，膽汁就會從膽囊排放到腸內來消化食物。膽汁的量是有限的，脂肪若得不到充分的消化就會堆積下來。
! T- g$ r: J4 {www3.tvboxnow.com
! o1 I; U! ?! s- jtvb now,tvbnow,bttvb 而且，用餐20分鐘後身體就有了飽足感，不會因為吃得太快或太慢而引起身體發胖。
# v1 h) v* _- l8 n9 j0 x5 y2 |, p
當然，朋友聚會難免吃得時間長，偶爾為之無所謂，但不要成為經常。
" _2 T! ]4 a' j5 X, n* l& V# Gwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com7 P7 u3 k' S' v" q1 H
中德專家還建議：烹調蔬菜時，要完整地清洗，因為維生素對水也很敏感，切碎後洗維生素就會流失。在烹調時能整做的蔬菜就不要切碎。另外，維生素最怕見光、氧氣、熱和水，因此貯藏蔬菜、水果和土豆時，要放在陰涼處。7 g7 ~5 M3 }, q4 c$ e+ j
0 i8 d/ ]3 h/ m/ W2 t- U7 Dwww3.tvboxnow.com 中德營養專家合理膳食的10條建議
C; i; m0 \, u3 y/ x4 R公仔箱論壇; w6 F% [4 Q+ f7 U4 ^2 D- n
1.不該有任何的挑食，甚至要為“零食”留出空間。2.每天五份蔬菜和水果。3.合理飲水。4.(粗糧)膳食纖維素促進消化。5.不傷害營養素的貯藏和烹飪。6.調料應多變花樣，可以使用新鮮草類食物和調味品。7.有選擇性地攝入脂肪，推薦食用高質量的植物油，每天25克為宜。8.少吃多餐。9.享受用餐最好在20分鐘。10.每天運動30分鐘可以獲得更加平衡、健康的胃口和良好的消化。 |
發表於 2009-6-11 02:47 AM
| 
