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材 料tvb now,tvbnow,bttvb& G1 I, ?, s2 K9 |- M' X
牛 柳 粒 4 両 、 蘆 笋 6 両 、 黃 甜 椒 / 紅 甜 椒 各 1 両 （ 切 角 ） 、 木 瓜 3 両 、 水 50 毫 升 、 糖 / 鹽 / 油 各 少 許
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醃 料
4 O0 p2 G; c8 k8 U. I" A) Y, ~% hwww3.tvboxnow.com生 抽 / 糖 / 鹽 / 生 粉 各 1/2 茶 匙
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1. 牛 柳 粒 以 醃 料 拌 勻 醃 15 分 鐘 。 . G' k( ]" o) u! ]
5 l( ?4 |- W) k, ctvb now,tvbnow,bttvb2. 木 瓜 去 皮 去 核 ， 切 粒 ； 放 入 攪 拌 機 加 水 攪 成 糊 狀 ， 備 用 。 ' ~" `2 A0 {2 @
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3. 蘆 笋 刨 去 硬 皮 ， 切 斜 段 。
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4. 煲 大 煲 滾 水 ， 加 入 鹽 、 糖 、 油 、 蘆 笋 、 紅 椒 及 黃 椒 ， 大 火 灼 1 分 鐘 ， 撈 起 。 www3.tvboxnow.com H; v# r9 { f
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5. 起 鑊 燒 滾 油 ， 中 火 下 牛 柳 粒 煎 4 邊 約 2 1/2 分 鐘 至 七 成 熟 ， 取 出 。 www3.tvboxnow.com* l0 h5 F8 O; Q; y- f8 {
1 |' d3 E8 q2 Z$ h5 e3 w6 Nwww3.tvboxnow.com6. 再 燒 熱 鑊 ， 下 木 瓜 汁 略 煮 熱 ， 加 入 牛 柳 粒 及 三 色 蔬 菜 同 煮 ， 加 少 許 鹽 、 糖 調 味 ， 兜 勻 便 可 上 碟 。5 U7 m: Z; b& `
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# U! u7 K t0 K, s0 t想 牛 肉 更 鬆 軟 ， 用 少 少 木 瓜 茸 醃 肉 1 小 時 ， 效 果 更 好 。 |
發表於 2009-6-11 01:40 PM
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