 ' } J3 i( T) H/ w' V
. ~+ N" O% q! L" ]# c4 ~
材 料2 Q; R4 [/ s' Z0 K- B9 \
蝦 肉 302 克 （ 洗 淨 切 細 粒 ） 、 圓 形 春 卷 皮 / 麪 粉 / 水 各 適 量 www3.tvboxnow.com! T3 V1 h# s2 \) g) X" |1 N
4 Q! a' \9 O& }9 P3 k7 z7 ^5 itvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
, @0 R$ r. @9 N8 K1 p: g* ^! N) c' Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 砂 糖 3/4 湯 匙 、 生 粉 半 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 甜 酸 醬 汁 適 量tvb now,tvbnow,bttvb& K' {# V0 l4 c" a3 T: P2 m8 `8 z
( ?! |+ ?# p, }
/ R$ [) ]+ Q; h9 G3 ]) iwww3.tvboxnow.com做 法
( I+ p9 g: d& ]% p& A/ h公仔箱論壇1. 將 蝦 肉 放 入 大 碗 內 ， 下 鹽 和 生 粉 ， 循 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 ， 再 下 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 繼 續 攪 勻 ， 最 後 下 麻 油 攪 勻 盛 起 備 用 。
1 }9 x0 L; h+ A# G2 y5 H+ h5 Zwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇5 q* X) R9 P' U. a7 f
2. 將 麪 粉 和 水 拌 勻 至 漿 糊 狀 態 備 用 。 k W/ Z" s' N' r. M
' u4 l: o4 ~/ b! Z, _3.取 一 張 春 卷 皮 ， 放 上 適 量 餡 料 ， 將 春 卷 皮 摺 上 ， 但 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊， 在 其 中 一 端 塗 上 麪 糊 ， 手 執 左 右 兩 端 向 中 間 屈 摺 ， 在 塗 有 麪 糊 處 位 置 揑 實 ， 造 成類 似 一 頂 闊 邊 帽 子 的 雲 吞 生 杯 。
& S$ V" ~) Y8 c! A0 ?2 j* m0 awww3.tvboxnow.com% d7 W7 m, v: G1 B; `1 c( H& L
4. 開 大 火 燒 滾 油 約 150 ℃ ， 收 中 火 放 下 雲 吞 生 杯 炸 至 金 黃 色 撈 起 ， 吃 時 蘸 上 甜 酸 醬 汁 即 可 。: Y" K% R2 Y6 N& f' R: B7 p. p
+ r2 ?' f' T7 [$ b+ H
9 I# j. L# ^ p& I4 n$ h
 公仔箱論壇# s: ?; _% ^7 H
w6 l* S3 a( J' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士公仔箱論壇0 n8 c% t! L% p+ v# x r
摺 春 卷 皮 時 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊 ， 這 樣 炸 出 來 的 皮 就 會 更 加 薄 脆 。 |
發表於 2009-6-15 01:40 PM
| 