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, |- _- z1 Q7 e8 J7 X4 g材 料www3.tvboxnow.com7 ?) F4 A ]5 k$ W9 @
蝦 肉 302 克 （ 洗 淨 切 細 粒 ） 、 圓 形 春 卷 皮 / 麪 粉 / 水 各 適 量 6 Z5 s O# J' s, y2 L( R# u
+ m5 w8 y7 |3 k* U/ f8 g調 味 料
5 h- @8 m, j! q( G9 L" _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 砂 糖 3/4 湯 匙 、 生 粉 半 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 甜 酸 醬 汁 適 量
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb# _0 H: s, N- z0 j
1. 將 蝦 肉 放 入 大 碗 內 ， 下 鹽 和 生 粉 ， 循 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 ， 再 下 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 繼 續 攪 勻 ， 最 後 下 麻 油 攪 勻 盛 起 備 用 。
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, t% y9 z" O. w2. 將 麪 粉 和 水 拌 勻 至 漿 糊 狀 態 備 用 。
& Y% Q; _ `0 `0 \1 {: \" ]6 e( a0 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d' x. V& p$ \2 [# l
3.取 一 張 春 卷 皮 ， 放 上 適 量 餡 料 ， 將 春 卷 皮 摺 上 ， 但 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊， 在 其 中 一 端 塗 上 麪 糊 ， 手 執 左 右 兩 端 向 中 間 屈 摺 ， 在 塗 有 麪 糊 處 位 置 揑 實 ， 造 成類 似 一 頂 闊 邊 帽 子 的 雲 吞 生 杯 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 D9 \, r- V/ d- J
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4. 開 大 火 燒 滾 油 約 150 ℃ ， 收 中 火 放 下 雲 吞 生 杯 炸 至 金 黃 色 撈 起 ， 吃 時 蘸 上 甜 酸 醬 汁 即 可 。www3.tvboxnow.com c" Z4 i2 c9 [. K$ P
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% X# c8 y: v. b2 P7 e1 ^tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
- X1 O" p0 t! L( X E$ ctvb now,tvbnow,bttvb摺 春 卷 皮 時 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊 ， 這 樣 炸 出 來 的 皮 就 會 更 加 薄 脆 。 |
發表於 2009-6-15 01:40 PM
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