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1 R$ ~" _# H" |9 F# w* G( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯 $ f' Q5 Z+ S* c+ K5 K1 W- M. G; U
9 {' M" G% h( k1 Z. v* a公仔箱論壇做法
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+ A ~4 j# ]. C& y1 y6 w& B1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。
6 s3 g4 x& {% }' t% W \* @公仔箱論壇2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。
& {* a, w+ L4 k3 k- C3.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。 0 W* B1 l8 p- {- x/ A
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要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。
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發表於 2009-6-19 01:39 PM
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