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加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t% E1 c' {$ y! Z6 a5 Y
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
1 b4 j' ~* r, t3 {% t6 ~$ s公仔箱論壇2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
# E& {* D% I# q8 b' L+ M7 W2 p3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
! r0 P0 ]7 r# x d7 [& zwww3.tvboxnow.com4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
W; |- V$ ~1 j0 p4 q7 a$ k. Q公仔箱論壇5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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