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材料
3 T' {2 e( N8 q8 H$ i1 htvb now,tvbnow,bttvb加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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做法www3.tvboxnow.com/ X5 q0 C* e, L$ Q7 U
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
9 @; G+ W& g! m/ v2 d3 `( @公仔箱論壇2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
7 k' g; J C; R& s j3 {9 L3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
* c" j2 U3 Y8 }4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q# H# ^. c+ `+ q# E, x$ Q" h
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。公仔箱論壇% ]6 o1 N+ i: A: [ E
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 www3.tvboxnow.com: v) Y# j' _. t6 `
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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