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; g* B! q6 q7 }! G; K. Twww3.tvboxnow.com材料 公仔箱論壇; _+ w k- H- [/ t8 j, M. w: g
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙, t) j3 l4 H9 y# f* {
' y' g; ~* {* j7 |$ }www3.tvboxnow.com做法
5 D. \& `- y, v: ^) o1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。公仔箱論壇+ U& a2 |4 ?2 H5 g5 U8 Q
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
7 W/ `8 l+ | i- Z公仔箱論壇3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
4 K4 z* O) D1 v. T/ J6 xtvb now,tvbnow,bttvb4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 y' Z S6 `/ U8 p! _8 T0 e
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。tvb now,tvbnow,bttvb: d7 u n( y) I5 h7 Y3 D
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。+ c `! A# ]* I3 m
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
- E. D- Q$ Z# V& m, j: N) Q5 j/ P公仔箱論壇8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
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貼士
: x {" X6 F0 J' L% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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