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( A. x4 H4 X; N% b# ~材料
) |$ J# U, `1 l6 F) l, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
" G, u* n5 [4 H6 r/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [0 k8 W9 l( J9 j* }6 Q3 E
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d) {4 f8 {/ ^- |
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
( C: Q& V" d/ C! m5 P9 |) Dtvb now,tvbnow,bttvb2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
; J) |# T5 M; J- u6 Uwww3.tvboxnow.com3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
' {( u" {- D1 w+ w9 o/ n$ K0 Stvb now,tvbnow,bttvb4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
" ~. O7 K) h9 I- ttvb now,tvbnow,bttvb5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
7 o1 l8 @( _: H% r e m u6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
. s, t0 H: z5 _" z! b! j' d! ]7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
% Y2 w$ z% s" r1 _, R) f4 c" ]公仔箱論壇8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
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! X* N c$ W7 W& q; ^9 ^9 S8 @7 Q0 Pwww3.tvboxnow.com想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。/ g! x9 a u- J: f/ t/ i/ D, X. L
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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