無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。www3.tvboxnow.com# T' v# | C) S- L0 j
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣/ P0 ]0 K& B5 s' |
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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（二）觀形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }7 b3 m a! `# M! f# q' S
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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/ N" A8 g# h' ~$ Stvb now,tvbnow,bttvb（三）品色
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! x6 T+ X! o! U( J9 F5 X2 Qwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c. H0 A' h+ X2 b+ j8 x
色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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$ @# j- G8 \+ |% O) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）防蛀蟲
7 U+ R6 U; C" ]* @* R8 Y公仔箱論壇 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。tvb now,tvbnow,bttvb |* l4 V# V9 M- ]1 ?3 U
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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（二）防潮濕
! M7 L! A+ v$ }公仔箱論壇 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。公仔箱論壇4 `; ^& P' o' _2 k! b
+ h) Y Q3 v6 D! `8 cwww3.tvboxnow.com（三）防黴菌 : D, m( h$ K7 m- } ]3 P0 |
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
8 N# B N4 ~7 I$ l/ [) P- Y 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
8 @3 H/ W2 j+ P6 M5 J. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' }1 U! }# [) H: O* r
隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 公仔箱論壇+ \8 j; I( D6 ?& C; I( }
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! I; a$ E+ A3 O2 j3 ~7 Rtvb now,tvbnow,bttvb【日常保健茶】
( v1 g0 y6 X1 G7 S6 L1 m6 ~' H+ \' Qtvb now,tvbnow,bttvb功效 提升免疫力、明目益氣。
# w/ }& G& F2 O材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb' b! e0 G* M+ j' ]5 c5 q: J
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
. ?) D, f" j; G& S$ e喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【加味四物湯】
! l P$ Z+ {* a/ O& S公仔箱論壇功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
0 L+ O9 {7 G4 c% [# r n' V材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
' p- u: A* U- u/ P6 z3 ^+ ^9 y4 Etvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
! ]6 y; j: Q* `* l7 i5 {喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。7 l- P2 U( F3 P" ~
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！公仔箱論壇$ Q* {& r6 @! H1 q, @7 H4 s2 ^
. r: y5 [, O) |! b, I: y- Gtvb now,tvbnow,bttvb【寧神茶】
$ U. q/ q8 E" y7 G功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。www3.tvboxnow.com2 ~ k9 v- u# c
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。www3.tvboxnow.com! m$ u6 i4 y X
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& C% B k7 e% h9 V; {4 p$ z
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。, `" E- r/ z1 u. p5 i" M& C
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【減壓茶】
3 X( Z- _" p. y B5 e' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。# P) \ }6 f1 |, u' j7 ~
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
. K$ g1 X8 H: X* w3 T$ ^www3.tvboxnow.com作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。www3.tvboxnow.com+ H. S1 h0 f6 v3 ^/ `* a
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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