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! l4 G @2 A* t, h0 H材料公仔箱論壇/ C+ J. [6 p$ d: u [
黨參 20克、南棗 6粒、鴨舌 1/2磅、梅子 1粒、去核紅棗 4粒、川芎 10克、水 500毫升
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# _' F8 v1 Q4 e+ \0 u& S9 E: ?' [公仔箱論壇調味, y+ J6 |) m1 m9 S( k9 z
老抽 1茶匙、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、麻油少許、生粉水適量
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' H0 ^/ K# x6 q t |做法tvb now,tvbnow,bttvb) x' H c0 d7 x1 I9 g6 L
1.煲滾適量水，下鴨舌汆水撈起。+ N, g z0 s( F7 w6 N9 @: U6 m
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2.將川芎、黨參、南棗、紅棗、梅子及水放入碗，以大火隔水燉 30分鐘至藥材出味後取出。
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/ ]+ u1 ~2 n5 R8 Z9 G2 c: C公仔箱論壇3.燒熱鑊，倒入已燉好的藥材，下鴨舌、鹽、糖、蠔油、老抽及麻油，以生粉水埋芡煮勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! W x7 c6 ~! S5 S. V' I
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, `+ S5 ~6 d U; M' I貼士
9 f0 r, s- f5 p2 O4 E鴨舌一般以急凍出售，可於凍肉店買到。公仔箱論壇# O3 C# G% e0 G% t- v- B
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發表於 2009-6-25 01:48 PM
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