[中式食譜] 狀元八寶粥

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8 H* m0 @. G. N! e6 K8 B- m公仔箱論壇黑糯米 30克、開邊綠豆/眉豆/蓮子/百合各 20克、桂圓肉 3粒、紅棗 8粒、果皮 1小片、水 2公升、冰糖適量: x; I! g; {* O2 ?7 K
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做法
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1.將黑糯米、綠豆、眉豆分別加水浸大約至少 4至 5小時至腍身。; E9 S. U2 M, S! Q3 U6 P* D1 ^# v4 K
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2.煲滾水，先下黑糯米、桂圓肉、紅棗及果皮，滾起後收細火煲約 1小時，便可加眉豆、綠豆、百合及蓮子，開大火待滾起後收細火再煲約 30分鐘。  F9 m; z- M& |/ _
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3.最後下冰糖再煮幾分鐘至冰糖熔掉即可。
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貼士
3 |$ N9 s( Y' }$ e9 _www3.tvboxnow.com黑糯米若浸水和煲煮時間不夠，煮起攤凉後會吸去粥的水份，而變得稠身成糊狀。