近月發現有店舖賣胡迪椰汁糕，難道是迪士尼新產品？非也，這是 abc cake的噱頭搞作，每賣出一盒中式糕點，老闆即席畫卡通人物於盒上，由 ToyStory到 Mickey，都有七八成似，仲抵過買迪士尼精品。) o/ s. B( N8 o
. i' Y8 a% m9 `* m- [" V/ e: Ztvb now,tvbnow,bttvb胡迪×叮噹都得tvb now,tvbnow,bttvb: e. ~3 k# \4 Y7 s7 V. n
" Z% t# J; v7 ^, d■見 Sam畫了那麼多卡通， Toy Story系列還是最拿手。* j) P6 `& w2 z2 J4 `
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銅鑼灣廣場大家都熟悉，銅鑼廣場就不是人人識， abccake正是位於糖街的銅鑼廣場內。開業個多月，地點人流不多，但卻不時有好奇的年輕顧客找上門，證明老闆Sam的「賣糕畫畫」夠噱頭。又畫胡迪，又畫叮噹，難道不怕被追究版權？Sam說：「以前在美國住，就曾試過迪士尼樂園門口賣畫，畫胡迪、巴斯光年給遊客，迪士尼也沒有投訴，而我現在畫公仔在盒上是送給人客性質，所以不擔心。」時下年輕人少吃中式糕點， Sam覺得：「真可惜，連中國人都不吃中式糕點，如果這些糕點在日本，店舖一定做得很精緻，很受歡迎。」Sam製法糕點方法簡單，主要用大菜做，但特意切成細細件，方便易食，口感凉凉的，顧客對象瞄準了下午茶時間的辦公室一族。做過十多年T恤和玩具生意，現在搞糕點店， Sam由店內裝潢、擺設到糕點豆漿也親自製作，別具 DIY風味。 ) u: \# L( h( w( Q1 o1 k6 Y
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' N( m) ?3 O* Q$ _( L: `2 x5 ^■即場考 Sam用幾分鐘快畫 model，神似度也有七成。www3.tvboxnow.com6 Y5 V/ k q+ U n* S; L+ L+ i& A
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5 r* R3 r. }3 \, r1 N9 C■顧客想畫甚麼卡通， Sam盡量有求必應，即場畫好。: H) t3 _: r) @ v/ G) M' C$ G8 M
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3 A1 Z I8 q; R公仔箱論壇眉豆糕$5，咬口似果凍，有淡淡甜味，突出眉豆原味。公仔箱論壇* `4 z; X/ [1 g
3 v8 ^* ]5 r S3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y6 V( P$ a. J9 j% u
馬豆糕$5，外邊是椰汁糕，中間是軟綿馬豆糕，豆碎增加咬口。
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abc cake（銅鑼灣糖街銅鑼廣場）
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: s/ @% j" |+ E' Q7 uwww3.tvboxnow.com人氣糕點專門店
. _- i' {6 Q2 c B+ Ttvb now,tvbnow,bttvb中式糕點製法大同小異，一是加魚膠或大菜凝固成型，一是把材料蒸熱冷卻。太子的大記以糕點聞名，負責人劉先生說：「我們不用魚膠和大菜，寧願用成本較貴的馬蹄粉，一來令糕點有質感，咬口較軟綿，不似果凍只有彈性；二來用馬蹄粉做的糕點，室溫下不會溶。」咬了幾口眉豆糕和南瓜鮮奶糕，咦？有不同的甜味，「冰糖清甜，片糖有濃烈糖香，紅糖甜得來口感像沙粒」，原來大記仔細分開冰糖、片糖、紅糖和粗幼砂糖，用於不同的糕，是製作的關鍵。除了甜糕點，攦粉和蘿蔔糕也是招牌貨，連蔡瀾也大讚蘿蔔糕夠足料，吃完再喝杯桂花茶，潤喉去肥膩。tvb now,tvbnow,bttvb$ g- E4 v$ k! p' {1 G6 O. w* S
$ y% C6 u& d7 ]% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 U3 E( q/ Z% x1 D$ o8 j4 @( H
忌廉南瓜鮮奶糕$8（兩件），滑溜似布甸，但更有質感，淡淡甜味蓋不住奶香。
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$ w8 B& I! r' r4 ~) l/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花茶$8，桂花芳香撲鼻，入口清新帶冰糖甜味，久久滋潤喉嚨。 , o& R! j9 ^7 g
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眉豆糕$4，濃甜味似片糖，加了爽口馬蹄粒，增加咬口。 www3.tvboxnow.com+ W& B0 H& S1 }/ }" q* G4 Z( \
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8 S+ A# m4 _2 {/ _9 Y2 n- z茶果$10，包括豆沙、眉豆和花生餡，煙韌糯米粉皮包着稠稠的豆沙餡最好吃。tvb now,tvbnow,bttvb% W" f( k; z* d/ ?3 w- n
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大記攦粉糕點專門店（太子砵蘭街）
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古法馬拉糕夠軟熟
( j/ h6 H: o' W/ e很多人愛吃點心卻怕茶樓嘈又逼，眼看精點心一身茶餐廳格局，環境寧靜，主打的居然是即叫即做茶樓點心。開業三個月多，盧覓雪亦讚蝦餃抵食好味，而招牌馬拉糕，沿用古法炮製，師傅會把麪粉、雞蛋和糖等材料打好，然後放一晚發酵，再用鹼水中和發酵酸性，然後加入植物油，令糕身份外鬆軟。www3.tvboxnow.com1 r: J5 N' |1 p) k* |- k% z
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2 N# M# n: ^1 r: M% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古法馬拉糕$13，比一般千層馬拉糕鬆軟有彈性，香而少甜，細件易咀嚼又不會吸乾口水。
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椰汁綠豆糕$13，上層椰汁糕滑溜溜，下層是鬆化綠豆糕，一起吃有層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D, M L. N( Q" f/ ? y0 }2 |
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桂花馬蹄糕$11，要趁熱吃，咬開香脆油潤的外皮，入面是爽口馬蹄粒。
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杞子桂花糕$13，未咬已見很動 L，口感似足食桂花味的果凍，有淡淡甜味。 公仔箱論壇5 d( I7 F. a: T& D( X3 c( m
" I6 _+ J8 w' E公仔箱論壇精點心（北角七姊妹道富邦大廈地下 ）
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發表於 2009-6-26 01:44 PM
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發表於 2009-7-10 06:11 PM
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