[西式食譜] 煎西冷牛扒

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材料公仔箱論壇+ I2 O0 X9 R. S; N  ]+ D: r5 o
美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許
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) ~. C+ K& B9 e5 r' ~1 R- J/ Otvb now,tvbnow,bttvb做法
5 d( W1 U9 x) C, [% ~1 Z& S& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱焗爐至 220℃。
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! s: U! L, }' O- p7 w: ?公仔箱論壇2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。
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+ Q4 h; R3 F$ m0 ctvb now,tvbnow,bttvb3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。www3.tvboxnow.com; Y$ m" O! b" p% x

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煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。
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