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材料: b R, ?( t6 Z' A1 M8 g
美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb* G5 r# R9 N4 ~9 a0 s. b% i
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4 D( D, x/ a; p! r4 b' I9 |7 e做法
% z4 N7 c/ [5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱焗爐至 220℃。" _5 h) u" W9 Z3 {( @
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2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。公仔箱論壇" W% z! ?$ p# m3 y2 o8 R5 P
/ t1 ?, b4 c5 X; Z8 K( t3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。tvb now,tvbnow,bttvb3 x/ o5 F8 g0 j$ r4 Z
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貼士
$ e8 a0 n; x2 Y2 z0 O5 p$ Z公仔箱論壇煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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