第一招
9 |1 Y9 J; F8 z. K! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擠花袋的運用www3.tvboxnow.com) ]5 b4 R( g( S1 H2 x3 ?
6 j- a- @' c0 m5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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, b$ O( ]5 M' v& b c曲線造形tvb now,tvbnow,bttvb$ P' w" k+ m8 h0 D, r4 S' p. o; B
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l; I4 P! }. O% T* R
3 V5 z' V0 f- A% q6 X) I' m. Ewww3.tvboxnow.com點狀造www3.tvboxnow.com* w$ u, p3 p3 x8 C
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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7 a L. _' w5 m7 J! rwww3.tvboxnow.com玫瑰花造型
# F" h7 O% ]! }利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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p+ y8 x- `, h& ?自製簡易擠花袋
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步驟12 J+ a) Z, f) U: G/ `
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。3 z& t4 f) U3 V. b; O
2 Z3 e- |3 s' h- O) K步驟2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v- m; _- _) i- y# G8 z) p; C
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。6 o" g. @ k& O+ c W/ x. P @' C2 m
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將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。, v2 s# p4 _% T* z. b8 }4 J# ~
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$ G' H j1 s6 l' {( T% g x最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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步驟6
" K g/ o/ I3 g/ x, X0 ~0 }此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。www3.tvboxnow.com; w# H# g% K% \$ ^5 u
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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