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1 h% ~, n" ~& J' Fwww3.tvboxnow.com豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量tvb now,tvbnow,bttvb. ?1 q/ P2 `3 ^5 i2 N
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- n$ F& Y/ a8 D7 k/ s; z
1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。" I. U. @7 ~0 P4 B
& E: J6 ?' X% k, |/ l0 H2.花生洗淨後浸水。/ y: {( @0 K V W6 B& A5 C
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3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。, P6 J8 n t Y! }+ z6 W, Y9 q
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貼士
, g, n7 ~8 v, |% S, u2 b豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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