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材料
: H3 G8 o6 s" S3 o$ ewww3.tvboxnow.com豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量
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做法
9 ~1 ]: ^( z; t0 ]. m: g1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。公仔箱論壇& K1 f5 i1 w* b/ l
: O7 H1 k1 s2 z, E4 bwww3.tvboxnow.com2.花生洗淨後浸水。8 f1 Y. N; Z J- ~7 m
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3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。公仔箱論壇' ]! ^0 f& z/ K$ C$ W
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豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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