中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 公仔箱論壇$ p- O( H' |2 {5 e' E$ X
0 b2 _& G% o, P" O+ M6 T$ L3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$100任飲九款酒
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& t3 U+ n6 Z6 y: A3 f7 r, k0 ~5 v公仔箱論壇Paul
( Q7 z5 x0 D& N8 r' S f歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
; f+ V, f" V, d h' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w/ x7 L' E/ C/ V番茄茸羊奶芝士多士
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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蒜茸包www3.tvboxnow.com4 d# L+ Q/ P& y% o
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。www3.tvboxnow.com3 o. p' }' U# k# {
/ b9 L2 _7 f% R2 GChocolate Brownies
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. z" u8 a2 V5 @, u5 }+ _* W ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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- ?" t4 p' D" a' i' @1 b8 C白酒蒜茸牛油煮田螺
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/ K3 l" Y- `; v# ?' ~! Y! `( Gwww3.tvboxnow.com田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗) q3 r: f1 Y8 P5 a$ G$ q2 @/ \/ u2 Z
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任食獨家蒜茸包
) y- f8 p* z# d6 c4 T3 B2 P# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @" r# x0 n5 |0 D" w, [2 H
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
$ g& O* g+ l7 @8 l* ^. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^7 A- B3 s6 M+ m5 d: J' f西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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8 V) T' y. W. g6 }4 \* |+ QVan loveren blanc-de-noir-shiraz www3.tvboxnow.com) E' J8 ~' {( k; b7 e
0 }8 y8 \" b7 h3 u& h1 f5 {www3.tvboxnow.comPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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+ d9 @2 V* c( m' g/ b! s! stvb now,tvbnow,bttvbLa-salute piave pinot grigio公仔箱論壇0 i3 D0 ~! x! J) S9 a [- u$ \
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 www3.tvboxnow.com6 i; O) i1 g" I$ z$ ~
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
( j$ s: R3 ]9 C3 `# x. Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& c7 Z0 F9 `; v) A; s+ j
. G K3 `6 x+ u8 V+ m$ h落地牢搵烏蠅開飯
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" o4 g, x, o3 Y3 Y# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐地牢風味。www3.tvboxnow.com) D% j$ j: O6 Q2 z% b
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗tvb now,tvbnow,bttvb" Q, e' ^" c1 M$ z p4 b
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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. ^! `% i& W6 I" n6 J8 N$ y& ttvb now,tvbnow,bttvb生牛肉薄片$98www3.tvboxnow.com6 z3 ~# \+ k- L7 }+ o% L `
5 ~6 W' A6 S; t6 o' D: w5 l1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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# b ]) ~7 R5 t! H) P. _扒鮮帶子有機意大利米飯$118www3.tvboxnow.com& f( Q, r8 h5 X! E5 B' W" P0 E% i
! E% O; ~# m5 q1 E- [( ~公仔箱論壇帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。www3.tvboxnow.com4 h4 b* a! k5 q& D7 B
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燒法國春雞$168
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, L# U Z: c6 S6 h9 O; i1 B) ^www3.tvboxnow.com雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！! K: c! |5 l5 T" _* }" l8 K
" C7 j0 B# ^- R, R% O香煎帕瑪火腿鱸魚$188 公仔箱論壇: v: n6 \( z" C/ |7 O+ R2 u% ? T
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街)3 Q: @3 O# @$ w7 P8 r D5 d
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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