中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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$100任飲九款酒tvb now,tvbnow,bttvb% C! Q9 @- b3 A8 `% @( A
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 & D! e: Q9 t1 I0 s( ^5 ~& r
% \5 G1 d% b, t' d' X4 G/ Ztvb now,tvbnow,bttvb番茄茸羊奶芝士多士
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+ E T9 t& R8 ?" {7 ^tvb now,tvbnow,bttvb羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 tvb now,tvbnow,bttvb* G! u5 T! |+ s0 u# s3 d+ F3 k
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蒜茸包. }0 W& `/ K( p% W' X1 |. g
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。tvb now,tvbnow,bttvb& ~* G0 ~& p& ]% w
# I6 `. K* c+ @# H+ n' F* t: l" s* xwww3.tvboxnow.comChocolate Brownies
1 U% f' M9 |+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 G0 Z0 X4 E8 @7 |' C+ s" p
由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。- Q# _4 x+ \( V5 @4 i0 D9 W
9 T! K9 V2 w! gtvb now,tvbnow,bttvb白酒蒜茸牛油煮田螺公仔箱論壇3 R/ x) O D5 L- U. u1 D
# T2 e% c9 P0 ~" w田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包www3.tvboxnow.com7 E) T% \( D' U, {+ v) X. d% _* g
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！www3.tvboxnow.com% r" t# U3 g2 g" d, e: B5 F. l5 I
& D k, N, U7 a( {6 lwww3.tvboxnow.com美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes www3.tvboxnow.com2 {3 m" ]- v( F* Y* }4 h
$ g8 A' x X% i: c5 @& H7 I' |( X; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。www3.tvboxnow.com" x9 I6 Z( C) N4 ^
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz 公仔箱論壇: k! l+ S* i* J! W/ E7 [
' C# }* g' t# f$ C- R, owww3.tvboxnow.comPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
1 y+ E, J3 l5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 |7 z" H8 _! ?, j: o' D b
La-salute piave pinot grigio
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/ F$ h0 A' O; g7 q1 G+ B& A/ S+ ntvb now,tvbnow,bttvb意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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) e+ }- Z' F4 F7 d6 H( F+ M3 \tvb now,tvbnow,bttvbPaul's Wine Bar（中環歌賦街）* M3 N8 D; z5 }6 }* k
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3 V3 b: H. S; S+ D+ i! |tvb now,tvbnow,bttvb落地牢搵烏蠅開飯: ]( o- C6 t, u( n$ E3 i. ~* D
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北歐地牢風味。
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" T6 A$ t1 O1 [9 x上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗2 Z+ l; R* m' }9 R4 A5 G# ~( Z
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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9 N: s2 B9 K* d+ mtvb now,tvbnow,bttvb■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。8 j o- v5 v9 N4 @5 J4 [: ^. d! M
c; O2 D. M4 F/ k% t$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生牛肉薄片$98
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% {8 g0 l9 k( ^$ @* r4 n公仔箱論壇美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。" x4 B6 B+ U, h6 j
+ a4 _* @. c/ U1 ^) ~1 L公仔箱論壇扒鮮帶子有機意大利米飯$1184 f. [9 n1 `# O3 k
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。公仔箱論壇2 q) M+ s Y% A- @
+ m3 Z7 ` G% X' E8 ~& c燒法國春雞$168
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$ q0 }4 R9 q6 w( Q. ]* i, t2 ctvb now,tvbnow,bttvb雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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3 X: M. n: I% K8 E- Q, {www3.tvboxnow.com香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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+ ^' a# a6 K6 D! ]鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。$ n$ B+ k1 k1 k1 m
* p. j* }3 J t/ [Basement Restaurant（中環歌賦街)
+ }) ^* m, l# `5 v1 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~7 J/ X$ g7 n1 F V% a
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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