 公仔箱論壇9 A. ?2 f0 R% B/ B& ]! k$ o# ~
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材料：
) y! |: U) M: g牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升公仔箱論壇, j. t" Y8 ~$ L( D# G: I
) C; x4 A- D- I3 a! T' |" U公仔箱論壇做法：
, B' c9 k* r: {# B Q, ^tvb now,tvbnow,bttvb1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。
4 k& X. e- j0 [5 V! `www3.tvboxnow.com2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。
+ z" f8 c+ n) }5 H4 e% U8 t: L公仔箱論壇3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。
6 x* H( t% K# l* ? D: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。
- n! j5 Z7 u/ N9 K0 a8 c# O5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。
3 {$ ?: H4 a) N6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。tvb now,tvbnow,bttvb; F3 T/ I7 M* u) j6 _3 [6 T) ^( |& p
0 {$ M( g. `( o, Z! t$ b* k5 Z* ~2 _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s" ?/ f. f6 n: H: c8 d# [
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煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d6 }; K1 \4 e, a( D' v6 m
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發表於 2009-7-3 08:12 AM
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