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5 ?8 J' [3 _2 }( ?公仔箱論壇材料：
0 _) e3 [( y5 ktvb now,tvbnow,bttvb牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升8 c4 Q. V3 |1 m4 x
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J7 l$ I9 }! Q" z; T5 k/ G3 t
1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。
# M/ d( [/ r( j4 W( L# k$ q- bwww3.tvboxnow.com2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。
; a- v& }4 B9 ~# @- ~( M3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。
& ^" t9 Y9 a4 v0 l% |# g# G m6 `4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。公仔箱論壇7 _, ]3 p* ~+ V+ @3 f1 l" x
5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。
- e8 n% ~. t% c' X+ g h+ R Q- [tvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T* F: i v/ A$ w. e. [" {- I
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煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。
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發表於 2009-7-3 08:12 AM
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