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材料
& v" z( q3 g/ d* r雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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做法
9 I F4 O) K) \6 U( W. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。& Y1 m/ ]) z$ K- r6 a! Q& E* s b
2.將糖桂花加冰酒拌勻。 N& t( [, ]# f; X* s L
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb: D# j5 D5 q% w, r: ]8 n
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。公仔箱論壇8 M, x3 f% P$ O$ r$ E5 R9 a O
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貼士
# d& l6 H0 ?3 ^) m& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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