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2 S: E* Y, R0 K6 c) e! C4 b材料
- T& R0 w! j0 l4 L6 `雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許0 @* _: E) ]' e; D
3 `+ _, M! g( y; ?0 |/ i0 Q7 M# H公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X- P! m$ G* f) Q% t
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。3 Y$ R! e2 v! K" W, Z e; b+ p
2.將糖桂花加冰酒拌勻。www3.tvboxnow.com0 |) E" S& J7 ~* f
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
6 {* w- P6 e" x! h2 y7 d4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。2 X: ^" E3 [2 T! ]0 `1 I: O* `: L6 `
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W+ S7 n/ y( X7 y. n$ x公仔箱論壇貼士
" U V+ x: {. Z t# vtvb now,tvbnow,bttvb雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。* I& q, J' Y4 [8 M1 |9 ]6 f c$ D
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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