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& a7 n9 H4 M$ F: [! p. b, p; e7 R材料# R c! n8 c0 M6 C
雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb' q7 U- p$ i( x ?+ q/ p5 ^5 u: A
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做法! z6 R# q3 I% J" o( o6 i
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
% ^ b' v2 [- Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將糖桂花加冰酒拌勻。3 `: o. L- n% z. ~& n
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
5 Z. R: |9 b" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
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4 ^ U) Q2 y9 F, y ?; V8 J1 S雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。6 Z# Y& B) t& p) T
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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