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材料公仔箱論壇! D) C! X2 c/ ^
雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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, c7 v8 k4 @, j2 K" ^7 w: Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
! d1 k; \$ G( w5 etvb now,tvbnow,bttvb1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
0 V; o0 E2 Z! d& m4 @; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糖桂花加冰酒拌勻。
. {0 b0 c/ I/ _# t8 d# C3 r' Zwww3.tvboxnow.com3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。$ J! N1 i6 {/ T' ~
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
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. h7 P' ?% ]3 z( C: @1 F( vtvb now,tvbnow,bttvb雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。+ M, n+ w5 P$ i: V/ Y
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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