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材料
& _% }6 s" a6 K* Q2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升
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+ T; O: G+ O5 {& t! @公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com/ A4 i* {$ q1 D0 ~
1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb3 [ D5 f2 l9 [ B# E- e
2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。www3.tvboxnow.com9 q! z5 i; s8 x; z: K5 m( Y
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。
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烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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