辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。0 w; j/ U- _! K% V/ B4 Y# e
: [/ M. d. l+ g' k' |www3.tvboxnow.com街頭紅豆格仔餅' I( ^3 k* F- H! K! U. w/ X0 Z
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。0 R. C2 \7 b8 j( {: f
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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紅豆格仔餅特價$11 公仔箱論壇+ \2 D9 c Z! q& J5 w) U
2 }, j- o5 y6 }7 ], fwww3.tvboxnow.com冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
+ n9 y0 o. N. y3 @4 B1 g) I; R& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W; W1 h' m+ n" Ewww3.tvboxnow.com吉士格仔餅特價$11
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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7 ^4 X" n( A8 v. b+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子格仔餅特價$11
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7 g: k0 z& Z4 Z$ _: q0 N公仔箱論壇濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」 i3 D1 V9 E) U: D. k% Y e
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z* i3 I( f* y7 {6 X- J) P$ ^
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( v& S7 t4 j( u, o& K4 U. P" D9 x一口齊（北角電廠街聯和大廈) www3.tvboxnow.com$ `4 ]% f- D" O
' R9 I3 P. n4 E7 Ktvb now,tvbnow,bttvb豪食法國格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb+ K% C* ?' B0 r2 j" j* K5 Y+ ^
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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; ]2 v' y2 w1 s3 B歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
" v0 T, L3 L' x' D1 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x; f" V6 r* f
Caviar Waffle$390
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o4 w6 M% }' U( o
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4 S. n3 p% X9 x9 g) t公仔箱論壇Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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0 O1 O7 P4 z8 o9 FCaviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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, E3 Q* p" v- u5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢嘆比利時大格tvb now,tvbnow,bttvb# E, n) B+ F" n# d7 P% h2 R$ b7 ~
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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2 s' U# C. |# G; Gwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb% O$ g/ ^9 J: A/ b8 u1 @1 g
■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。 s. P$ l3 P* \; N( V9 w/ i- `
& _0 q k& V! t6 U, |9 O( d, ^tvb now,tvbnow,bttvb下午茶自助餐每位收費$218
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2 `; V5 F# p+ F( p9 T6 P3 X6 i茶園（港灣道香港君悅酒店)2 ^) s/ N) _ L1 R6 v( n+ p% f+ Y
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24款和風格仔餅
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# [& `5 e0 p/ g2 c o4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
" ?/ R) V8 T. M c- U+ i公仔箱論壇4 ]# z& W9 I+ ~! B6 u
和風窩夫$48www3.tvboxnow.com; D& h. D& s% A; D L
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50. A) W6 M! p- i4 {0 c& C
3 b2 {; x, Z5 i# e( |; |; y. c肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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5 D/ \+ I7 E/ ^& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。窩夫五重奏$50
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8 ^; t0 X7 ]$ s- `; ^5 Pwww3.tvboxnow.com鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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' ] e# l& b6 z& k: l. {繽紛窩夫碟$58
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb$ q4 B. v) x, P( u9 E
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風月堂（奧海城 2期
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! M! @/ M8 Q" o8 p9 x& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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太安樓格仔$10公仔箱論壇* J$ T: O2 y& C7 C. `2 ?1 a
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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太安樓雞蛋仔：
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格仔餅臨記. U2 x0 G: I, _2 o0 S# v5 \% }
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臨記格仔餅$12
3 g. j. E, y6 V1 c) K6 C% pwww3.tvboxnow.com位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。( I$ k- j9 P9 U5 s( t K0 T
, z$ }6 u+ d2 i$ A% \公仔箱論壇臨記(天后銀幕街輝漢大廈)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^6 n x5 k8 |) T5 r
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/ q; D) b+ [+ X) X% B6 x7 hwww3.tvboxnow.com旺角人氣花生粒格仔餅
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叮噹餅$5- h( u: _8 b& v$ ]7 @
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g; K3 ]8 G% D2 F K0 y8 b- [# S
; g0 h$ k2 N$ i: R; v9 g' g% Gwww3.tvboxnow.com東京站格仔餅$10
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7 U5 _3 p' a& ]. J: |; m# I# ftvb now,tvbnow,bttvb厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。公仔箱論壇: j7 }8 y' q- B% ]
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)公仔箱論壇0 Z4 V. Z9 A* h9 p& {- Z
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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