辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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街頭紅豆格仔餅
5 R. I! e& L" D, u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G) c3 r6 |5 \
■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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- }* |. g# P5 s8 k公仔箱論壇香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。公仔箱論壇7 b; g; |, ?: ~# r5 X9 K& f
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吉士格仔餅特價$11 公仔箱論壇9 u6 ^# R3 y" u2 \6 x
* _3 }! C) |/ B# R軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 www3.tvboxnow.com5 Q; a8 `0 j u4 c* [
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9 M" N" @; e" w! `/ c9 A濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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' I9 N8 v( r6 g3 P" l( p吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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豪食法國格仔餅公仔箱論壇7 {3 T% N s' ]: K) ?, J9 W+ w
6 ~$ S9 i8 _$ Y9 A公仔箱論壇有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
) t0 I+ B1 [) b% n" d0 O/ i/ o7 ~6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 C5 k4 l0 h: `) k- u4 s3 S
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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Caviar Waffle$390
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+ N$ }: h, a$ h3 j0 E, k3 Btvb now,tvbnow,bttvb10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。公仔箱論壇6 j. s: F6 S8 O; o/ Q
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+ F1 ]* q- x4 ^$ vKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f8 ]& S: F7 W) S
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)tvb now,tvbnow,bttvb+ W6 X M0 y7 p* E
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慢嘆比利時大格
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8 w! Z! N/ U6 F% K: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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8 e: s, M, z) H9 s. e; [( l■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。www3.tvboxnow.com" P. x1 w" H8 |2 r
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下午茶自助餐每位收費$218
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茶園（港灣道香港君悅酒店)
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& c3 h" d# `4 H" Z! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24款和風格仔餅
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 tvb now,tvbnow,bttvb) U% E: C; R" p
! o" l& I3 l, D8 C公仔箱論壇和風窩夫$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^7 h+ z/ Z: ~( B* {
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。, {" ~: {2 {' `0 b9 Q) V
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。tvb now,tvbnow,bttvb0 T% e3 h7 h- X0 I
) ?/ |2 @. h2 H' n9 t; L/ w. U窩夫五重奏$50
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。4 P X! ]/ k) ~( H
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繽紛窩夫碟$58公仔箱論壇4 a* Y2 v; p2 D, s
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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( S" @/ v0 |/ y1 N& x5 q公仔箱論壇風月堂（奧海城 2期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d8 u! W X& m4 _
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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! }! @# U* W, ?) ]公仔箱論壇太安樓格仔$10公仔箱論壇) p% ?. v* E; n9 R# N1 k
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。tvb now,tvbnow,bttvb4 k# u1 J3 ?5 O" \0 W' P- x" C
4 x8 U* x) Z7 R3 d5 Jwww3.tvboxnow.com太安樓雞蛋仔：www3.tvboxnow.com4 o' t) Y" H2 g2 p" x
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, ~& t v! U n: I A格仔餅臨記
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' v, I0 H+ m0 H3 P) \ jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 o- Z& z, y( W; N' `2 l+ H, z1 y
臨記格仔餅$12
: n5 [6 l' z' ?/ z8 [ D' k& G( f公仔箱論壇位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。tvb now,tvbnow,bttvb) X5 i7 g& e& o: {& d
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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% C6 Z9 e7 [ s! m3 I* A( Otvb now,tvbnow,bttvb旺角人氣花生粒格仔餅www3.tvboxnow.com* E2 A$ c+ I q* i
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3 S7 h* h4 e: P( z% s. q! }叮噹餅$5www3.tvboxnow.com# x+ C# t# X. h4 T5 u
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 公仔箱論壇' j G3 O! y2 [; ^! H
* h& O" y* n1 g. y/ M東京站格仔餅$10www3.tvboxnow.com3 j& U9 B' m3 Y( h/ {. o6 N
5 u. `/ Z/ s: b+ jwww3.tvboxnow.com厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。* ^3 t/ R8 |6 d- t
# F( R5 A0 Z0 F+ z2 B6 {7 h$ H東京站章魚小丸子(旺角豉油街). ~. Y( [6 T0 g, t& o& u" E2 T+ z8 R
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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