每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。
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z0 I5 a% K$ x4 e; V6 A" P公仔箱論壇琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。
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( J' s4 [4 r/ U' s8 e1 Z$ \( Z菲律賓大花龍蝦
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7 Z2 { h' N4 [! ]www3.tvboxnow.com每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。
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& w, g% \4 p* I7 L$ `tvb now,tvbnow,bttvb多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]6 c8 S) q- k+ V( y
+ o% s' e& N; L! R# D! p公仔箱論壇花竹蝦
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多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f! A# B3 W8 C; E& L
" e3 g# w. {. l. \1 dwww3.tvboxnow.com海中蝦
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, ]0 m# {5 P6 P; w0 M4 f3 _$ n多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 公仔箱論壇! H0 k: B! J) }
# W. a0 T9 j: o4 o7 V) g0 S! ]+ @查詢： 西貢街市權利魚枱tvb now,tvbnow,bttvb# R9 @5 H' l8 k- F8 U+ ~
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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