明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！' H8 W) V. F# G& B
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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% n: S* H6 j' _公仔箱論壇法式焦糖燉蛋$24! g/ m- \7 i! p$ {+ k4 N$ I! s
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
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 黑芝麻奶凍（前）$20: x$ U7 F. {3 j$ d9 p. v9 N8 E y; ?5 X' r
雲呢拿奶凍（後）$20, c3 z* h- t0 X: m, q
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。9 t/ L4 p3 T8 S; s1 ]5 K
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 香蕉班戟$16tvb now,tvbnow,bttvb/ V F* n0 `8 p% J% }: o$ j! Y/ c
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。: _0 ~. Z. R4 j' Q) @8 U- X
2 K1 Z! S' ~. w9 W& _' e* C （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)# w) |$ O K8 @6 b
營業時間： 1pm-1am
/ Y) E( J5 `6 k6 A6 G# t. {tvb now,tvbnow,bttvb泊車：荃新天地$12-14/小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U( x, y0 N8 v3 Q7 Q3 C& p5 R
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5 b+ f' |5 d$ Z, [8 O3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! V w0 }+ t" F' i7 [0 A' x0 y
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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