明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！公仔箱論壇5 Y# ]$ A7 X( m9 Q2 B% e6 I
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。% z7 ?* D0 D% N# W- A1 n+ W
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; z; I& t. B+ X) l' |" j6 z& L- I0 Z: p' U公仔箱論壇法式焦糖燉蛋$24! O, \" F+ [2 P- J! N; H3 P* J
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
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 黑芝麻奶凍（前）$20! v) b0 t/ O7 O: G- `
雲呢拿奶凍（後）$204 p( Y1 n7 Q. T' @9 l
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。tvb now,tvbnow,bttvb) K% g( L, ^% `' ?6 w% @
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 香蕉班戟$16
a; V/ b x8 e* I! a& t) G+ l公仔箱論壇最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。! Y6 s6 o( u" p) ^
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」www3.tvboxnow.com- v4 c1 P2 W" ~( X2 d; s$ V9 L! h1 P
& r( a4 q& R, ]! C9 {! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明師傅甜品 (荃灣眾安街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \, k$ K0 {8 G3 V( w
營業時間： 1pm-1am
7 u/ {: [& \* b1 Z1 H; a7 e4 P7 Twww3.tvboxnow.com泊車：荃新天地$12-14/小時
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$ d" f6 T3 B2 W! a0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& J9 u# A t+ u3 ~3 m7 H' O
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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