明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。公仔箱論壇- V/ I' q2 G( V7 f3 ~
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( E Y" k. H4 D! p, r# A% m" C awww3.tvboxnow.com法式焦糖燉蛋$24
$ d' D g3 S# ~- u# s z- J5 t明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。tvb now,tvbnow,bttvb: H" ~7 T* K: X2 [
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 黑芝麻奶凍（前）$20tvb now,tvbnow,bttvb; v% `% N1 o# f# Z& \ r0 r
雲呢拿奶凍（後）$20+ e5 v4 o6 n( J) e; b6 G
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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$ ~; w; \: n; i: ^ 香蕉班戟$16
, @9 e. A2 ^3 H, a9 a0 r" Rtvb now,tvbnow,bttvb最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。www3.tvboxnow.com- ~# D8 v# q# c* N& P- g1 p
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」公仔箱論壇6 {' i" u# S6 b4 z7 `, V
: `9 \# v7 _; K7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明師傅甜品 (荃灣眾安街)5 B8 D/ C( z, T( R1 ~
營業時間： 1pm-1am公仔箱論壇' k! S( q" g% Q$ D1 e
泊車：荃新天地$12-14/小時
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/ ]6 W' _) G# A9 U' u! @2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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