天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
6 k" B1 ~: j& f" d+ G8 \' `# f; E9 M" dwww3.tvboxnow.com中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 tvb now,tvbnow,bttvb! w3 q5 [; j: r
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48公仔箱論壇* F8 Q& |3 d' z( E- K" a ~; J, c
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 5 i% A. d* S- I- i/ X% l
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泰式小食拼盤$68 * ]1 S) k( m% w2 |
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F# P4 V- z7 F! W5 @. C7 A, E
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泰式海南雞飯$50
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 公仔箱論壇. I3 m( H( ?4 \
& |$ B2 Z3 J1 ^* }# q公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com& w0 T" z3 w# x( L! z& p( O
$ T9 Q) y3 i6 f3 k泰大煲（中環威靈頓街）
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6 l2 L& S; \9 a" a" O0 K/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼泊爾炒飯不簡單www3.tvboxnow.com5 ]9 J* s {, H9 W) c) V2 E
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X- C( A0 T, ]- T2 @
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尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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2 V- @9 O1 S9 X& i! G4 e+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣雞塊$45 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S6 q2 R: P0 D, b2 ]" k. F5 W! W
2 D1 O. _8 b1 ]3 @2 n" jwww3.tvboxnow.com辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 公仔箱論壇! O; I% i8 y2 _2 C$ m- R
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炸魷魚圈$40
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。www3.tvboxnow.com& @5 J4 ~; N, s; t
& K0 J: r5 O" l% m: tMango Lassi$152 }* j8 P; O8 z* c6 {' A1 y
, d) F; T) @$ t, Z9 b3 |: q, F$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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" n. ?6 F2 E0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓三餸飯超人氣
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" s: f7 A- b$ X3 L. iwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z* }5 b( C* } B) m
■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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1 b, _/ N8 f7 Iwww3.tvboxnow.com牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。www3.tvboxnow.com8 k3 ~8 p% q+ H& i7 w! P* z% J
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K4 I( `& z# W- a' g# U糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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: f; E4 V: Y6 W. D" O. x A/ s" z公仔箱論壇Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） tvb now,tvbnow,bttvb. ^$ B3 j! M6 K8 N* Q
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）# K* r, K! f$ d# |1 W6 A) }
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb! S# `- f. ]( d- G
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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