天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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* q% v: C6 j; T6 b1 ^4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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# X. O$ I8 }& J. c D. T5 \; K公仔箱論壇泰國濕炒「啦啦」夠醒胃" P" V) b& Z/ c' d, O2 ]6 B" W" \
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {) K, v5 Z; K6 _/ @- E
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48% h- W, J- U8 m1 l* I, N7 ~
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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" R8 n4 w+ R& v4 o- v泰式小食拼盤$68 4 c" @3 Z/ k/ E
6 A6 H) R8 K5 o; J; C) w% w+ l. L9 s有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。公仔箱論壇5 z$ ]! I$ _$ N8 @# O% F
. [- ?" Y [2 ptvb now,tvbnow,bttvb泰式海南雞飯$50
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 $ F2 G* r- P% r7 H4 I4 E
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& y! }4 A+ g( C* M6 x" S& Q9 R1 x8 c泰大煲（中環威靈頓街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]; d7 p- U4 X; A. V
8 M- D# [" B# B1 t& d公仔箱論壇尼泊爾炒飯不簡單公仔箱論壇; y9 x5 X5 O# P- u0 J/ D# O
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
3 q, j8 P8 c/ F$ o3 V! [1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 D8 M; e4 T5 b9 z j6 s尼泊爾炒飯$35 www3.tvboxnow.com* V5 K d4 c2 o: b" z
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 ' s4 x. j# Y' z% b
$ v* ^2 K: B2 Y0 p+ i9 p# @% g香辣雞塊$45
% R2 C T3 N# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 r6 W% Z* B. Q( m) ~2 x
辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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炸魷魚圈$40 公仔箱論壇- x& ?. f7 v3 N Y- U
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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Mango Lassi$15
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9 D" I2 b' [. x6 j& q7 rtvb now,tvbnow,bttvb感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 公仔箱論壇$ U7 [% l% F/ ?8 p1 [
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: h0 @0 V) O: V1 w3 ]公仔箱論壇www3.tvboxnow.com) L5 q8 v0 t/ S% H
Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）www3.tvboxnow.com0 D) ^$ j4 E! f+ `! Z
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菲律賓三餸飯超人氣0 o0 H: x: D' M' f4 z% A
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。tvb now,tvbnow,bttvb2 R# Y/ ^2 n2 ?) U
+ [( z' s( l3 b, G4 B6 \ Fwww3.tvboxnow.com港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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Biko$10公仔箱論壇4 ?2 r1 G+ Z# C" B' t3 {
. D/ O! W, I* z0 ^5 O$ r0 s# G; x @" qtvb now,tvbnow,bttvb糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 ( W z5 W$ n) N- s* G& v: p
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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# C% C& d# n! `' [, S% T' gtvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
5 Z1 n8 P, O- c, p+ M湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z1 i( j' S q' U) j3 A' o! V; W9 U
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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