天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。) D: y" Q0 [/ j
3 F2 V* m5 G5 _% {* \( t( Z公仔箱論壇泰國濕炒「啦啦」夠醒胃/ ~5 R' I6 M! i4 F3 v
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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1 g5 L& C: \% W& z. k& H7 S+ ~+ E公仔箱論壇泰式小食拼盤$68
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。/ A3 A7 E( ?) I) d# B0 M$ x; H7 p
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泰式海南雞飯$50 www3.tvboxnow.com2 k) ^9 [% ^# |; }- C1 s4 f
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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泰大煲（中環威靈頓街）
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尼泊爾炒飯不簡單TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W+ N9 r, h7 v* G! r) h
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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' t; Z4 L; W( P- I) l+ P/ b尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h+ h5 l6 |: r/ s0 b
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香辣雞塊$45
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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$ y, {+ b6 G$ A# n: G9 |/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸魷魚圈$40
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5 E e, e) ~3 z) S) y6 e7 bwww3.tvboxnow.com外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x! g9 j3 M9 W+ T) n/ q: x
: V$ [: C- m6 i, Q- Z8 m公仔箱論壇Mango Lassi$15www3.tvboxnow.com9 [5 n0 u- X/ U8 c
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 tvb now,tvbnow,bttvb+ q' @; [6 I" n2 r! o, Z; d3 a' P
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）www3.tvboxnow.com0 z7 ` {9 N) l, H0 E* \/ x
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菲律賓三餸飯超人氣
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。tvb now,tvbnow,bttvb3 a6 A$ q D1 ]
/ |+ F4 y9 q: h1 @4 u: O! E公仔箱論壇港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
& w% n F5 _6 J: d7 u2 E& X6 B; m6 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I3 H: R8 F4 @" L) h
牛肉豬肉丸雜菜飯$38 tvb now,tvbnow,bttvb- S! W/ y; h: e& {
. r8 o8 ?9 D G1 l' {豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o+ g. u I- \% J/ V( r8 n' H/ L
) z( p! p8 `! d, N/ S" i6 T- L公仔箱論壇Biko$10
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3 @/ b; m0 l+ @8 Y糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 www3.tvboxnow.com! S; F- f+ N; d# v: I
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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. k* ^6 s* u. v9 w( p冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q4 [, q& D, u9 s
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。www3.tvboxnow.com3 q% m7 E: Q% [8 h2 g& U/ g0 P u
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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