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材料
3 |1 B7 d) `" d" _6 a' A魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
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# E8 i$ }0 X7 @6 G5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 p2 |1 ?$ m8 u* m2 _3 x& _! t$ X- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。9 m4 `1 G1 P9 F# g, c |
& w2 G8 M/ l& d) t8 B4 g2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。www3.tvboxnow.com4 K5 ~) I: z4 q F i
2 M9 f4 p- {- c n/ C" Vtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。( `7 n& S1 P, j% M6 l1 _7 s& N4 j
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貼士
" Q/ U1 r; u R+ K現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。
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發表於 2009-7-8 02:01 PM
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發表於 2009-7-31 12:57 PM
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