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材料公仔箱論壇" c9 Q9 v, x$ N% ^3 k
海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克（切粒）、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許
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做法) x( q+ u+ G( v" R* \
1.把海蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦槍，瀝乾水。
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3 _5 t# `( ]: mtvb now,tvbnow,bttvb2.話梅放入花雕酒，用保鮮紙蓋好，用大火隔水蒸10分鐘。: {6 W0 B# Q! h$ M) }0 M E% W/ @5 X
5 w2 L+ b a2 k. S3.用大火燒熱砂鍋，放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘，倒入熱話梅花雕酒，冚蓋熄火，把海蝦焗1分鐘，撈起海蝦上碟。
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! S5 Q7 [, y. ^6 C0 j公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香，加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻，便可作辣汁伴蝦共食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R$ V1 r5 O" _# H2 M m$ e
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貼士
. Q$ E5 Y1 ]: I7 A3 }# A/ M3 Z+ @話梅與花雕同蒸，味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後，冚蓋熄火焗 1分鐘，蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。
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發表於 2009-7-8 02:03 PM
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發表於 2009-7-10 12:48 PM
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