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材料
& u" P& V5 i. m/ d! x公仔箱論壇餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）' I( O( G# I! B8 `2 |
% \" r. d; e- v! R4 p6 y) k! Xwww3.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇9 E/ ^8 T0 i9 q; }4 |
鹽/胡椒粉/麻油各適量
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做法
I8 I# e) ?8 t公仔箱論壇1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。公仔箱論壇" g+ r) g- O. t8 U9 w
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2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。tvb now,tvbnow,bttvb* L; d: S+ e/ g+ z: o- |5 t
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。
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貼士
( Y, i" ?: m( Q0 t$ T& r公仔箱論壇包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。* U) ~ j! l! E2 f1 t# r' K& c p( q: ?
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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