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材料
: X% B8 i, r- g& m; b7 k$ ?, Owww3.tvboxnow.com黃油蟹粉 2両、白蘿蔔 1條、大蝦球 8隻、薑米/炸薑絲/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、上湯 150毫升、生粉水適量、小棠菜 4棵、翡翠苗 2両
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0 y/ D: |$ f6 R; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法, `% F, `) f1 z- i
1.蝦球汆水 2分鐘。小棠菜和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
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, x1 {2 M5 X% f: Y& T, i9 f公仔箱論壇2.蘿蔔去皮，切成厚圓形，以大小兩個餅皮模吸出環形。煮滾半煲水，加鹽及120毫升上湯，放入蘿蔔環，煮滾後轉細火扣20分鐘，放在翡翠苗上。
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3.起鑊用大火炒大蝦球，加少許上湯兜炒至乾身後，便可放在蘿蔔環上。tvb now,tvbnow,bttvb5 T3 B* F7 q6 U' d1 d' ^( S( s( S
2 B6 M0 P& O; Lwww3.tvboxnow.com4.再起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉、胡椒粉、雞粉及糖炒香，兜起放在大蝦球上；最後以剩餘的上湯加入適量生粉水埋薄芡，淋上面，放上炸薑絲作裝飾便完成。
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貼士
4 I/ W+ h Z2 R3 B2 V7 j4 u炸薑絲的做法是先拖水後索乾，然後以滾油大火炸至金黃色便可。
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發表於 2009-7-10 01:47 PM
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