/ Y/ l; @* O- x5 {9 t% b% ]* jtvb now,tvbnow,bttvb( g* i( ^% x+ n
材料公仔箱論壇9 ^. s9 q" X6 E0 D0 G4 Q
黃油蟹粉 2両、白蘿蔔 1條、大蝦球 8隻、薑米/炸薑絲/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、上湯 150毫升、生粉水適量、小棠菜 4棵、翡翠苗 2両
. T% R( x, ]5 J/ n
) w' i0 z8 a5 J/ D4 u k做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V& p: m5 \- J
1.蝦球汆水 2分鐘。小棠菜和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。公仔箱論壇. \6 q; ?! u/ Q- u1 z+ j
: N. b. \& P( \1 _' E0 @( |2.蘿蔔去皮，切成厚圓形，以大小兩個餅皮模吸出環形。煮滾半煲水，加鹽及120毫升上湯，放入蘿蔔環，煮滾後轉細火扣20分鐘，放在翡翠苗上。
! e+ r5 ~' V8 `# G9 j0 b# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 W# s& }7 U& L/ R2 W. ~, k
3.起鑊用大火炒大蝦球，加少許上湯兜炒至乾身後，便可放在蘿蔔環上。公仔箱論壇1 ~3 M4 Q/ n" C+ A; ?
& R( K) U. O! q) c8 a6 Ewww3.tvboxnow.com4.再起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉、胡椒粉、雞粉及糖炒香，兜起放在大蝦球上；最後以剩餘的上湯加入適量生粉水埋薄芡，淋上面，放上炸薑絲作裝飾便完成。
0 y9 I% K& d& T) K" ?$ S: }0 [www3.tvboxnow.com公仔箱論壇- o* `- F( M5 h" @1 m' C2 o$ }0 v2 A
, |, y" J8 ?0 U+ _7 P7 c8 P, @2 i貼士+ L* d. `5 _+ n& l. b3 G( M
炸薑絲的做法是先拖水後索乾，然後以滾油大火炸至金黃色便可。公仔箱論壇/ c) t. \( ?, U
|
發表於 2009-7-10 01:47 PM
| 