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; k1 l! u% D3 H- l3 U& N材料
9 q* \8 k/ q8 K$ E1 Pwww3.tvboxnow.com黃油蟹粉/蝦粒/帶子粒/熟鮮蟹肉各 1両、靈芝菇 1盒、東莞米粉 12両、薑米/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、生粉水適量、雞湯 500毫升* R0 D, a% } ?+ U8 Y; W' q' O9 F
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做法
7 C' y9 @& ~) i+ y# I( Ytvb now,tvbnow,bttvb1.煮滾一鍋水加少許油，放入米粉煮散，盛起瀝乾水。
. P0 w+ H/ k; C9 l) c1 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r$ _6 \8 C; t/ P! b
2.蝦粒及帶子粒汆水。靈芝菇冲淨、瀝乾、走油。
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, {8 ?. e* {5 E9 C3.燒熱油下鑊，下米粉平鋪鑊底，用大火煎至兩面香脆，其間不停鑊及加油，令米粉不要黐底。煎好後切成8塊。0 n7 `# n8 u) I$ [ P/ d
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4.起鑊用大火炒香薑米及葱花，加蟹粉炒香，再加蟹肉、靈芝菇、蝦粒、帶子、雞湯、胡椒粉、雞粉、鹽及糖拌勻後，加生粉水埋芡後上碟，吃時以炸米粉伴食。$ A' H% E3 n$ e# ]- b8 v
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3 d+ c% r+ p: C4 T8 dwww3.tvboxnow.com米粉炸餅很容易變腍，宜即做即食。 |
發表於 2009-7-10 01:52 PM
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發表於 2009-7-11 10:32 AM
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