本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W) D/ C, [1 V! Q0 b
: b m$ Z5 P" Q7 x. c% Q! }以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
" p( }, Q# `9 g/ W0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 O) Z; c: q# }2 M粘米粉 4安士
. @9 P1 ]5 B6 d& G2 S公仔箱論壇澄麵 1.5安士
% B* m: q* u( C/ r' C+ w糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
9 N1 z: @- d) m3 ]tvb now,tvbnow,bttvb清水 150克 + 250克
, A! a5 X) w& Q! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞" N/ g1 i9 }8 s) N' |) m+ B5 ~
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做法
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。www3.tvboxnow.com3 ]6 S* ~$ l# Z8 f6 K; h* @
5 p C1 G7 V: f. x2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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# M4 n7 p! ?% ^( k' Awww3.tvboxnow.com3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。# q# U) o" ?* G
, n5 h3 r0 g9 ?2 d& zwww3.tvboxnow.com4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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