本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb% [3 f- O0 U3 z- } o# Y" \' X$ y
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砵仔糕 食譜: C. W: b. Q( P1 p a& L* z6 n0 |
$ @5 d) I6 C$ L6 @1 R' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |) W G0 ]* x3 m1 Y5 l, g
材料tvb now,tvbnow,bttvb/ u2 v* I* c/ S" R9 X
粘米粉 4安士
: B/ _- R6 H { Utvb now,tvbnow,bttvb澄麵 1.5安士
" [! Q, j) U- g3 p- p3 s( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖tvb now,tvbnow,bttvb; A, U. [0 _, w$ ?
清水 150克 + 250克
" q4 S* P5 J( @& f紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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. h% A. A- a# ]' ?8 l# n做法www3.tvboxnow.com, v( s W4 ?% m ?9 T; Y
4 ]: `; j5 |$ T3 q公仔箱論壇1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。tvb now,tvbnow,bttvb( \/ b6 I. f3 {
- s# V; p+ p) L* O公仔箱論壇2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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* j7 z, `5 g, Q% j) ]! l1 K3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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