本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜tvb now,tvbnow,bttvb8 X% \& p n6 Q" L* h
" A. |( k2 I* m8 A公仔箱論壇以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕; i$ f8 A, }* F( }8 S6 Y
材料( k- Z* W) r3 @5 O
粘米粉 4安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W _7 }( f: f4 m5 F6 `% }1 }
澄麵 1.5安士
; q5 Z' B9 Z$ }* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖www3.tvboxnow.com- ]" ?, ?& _$ w
清水 150克 + 250克
% {) J% v5 h. y" y/ W9 x紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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- G. w0 y4 M) _9 ?; N; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |. U: [) p# v: x' |$ V m9 Z
: j" B# T" h6 W! Y- w- O+ s6 J' ~1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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6 w w$ k D- `1 z2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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+ T1 p) m h' C$ u; a+ [www3.tvboxnow.com3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s5 V/ l" N& g8 ^) c! x5 }3 m9 F
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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v8 L. R+ G$ v D5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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