本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 www3.tvboxnow.com G7 @/ o; R' `$ y* r! Y2 H$ p
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3 ]9 g: n( ~7 C j7 G公仔箱論壇砵仔糕 食譜
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% {- O a1 ?' s8 o以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
3 T ]1 Q( G- x$ z4 m公仔箱論壇材料
$ f( x0 F! \! B/ Ttvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 4安士
5 O/ f. X7 p; ?* c! ntvb now,tvbnow,bttvb澄麵 1.5安士
4 m, D0 |# Y9 S/ t5 k3 k公仔箱論壇糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
* X! q+ a) D7 |- g公仔箱論壇清水 150克 + 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y! n0 x& |$ F9 z; C
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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9 g: f! h0 v0 k6 y1 k! Pwww3.tvboxnow.com3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。www3.tvboxnow.com! q0 M( `) n% j2 m
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。1 R1 ~4 S! H" E) @
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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