本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 X2 C' I: v- [$ {6 X" _6 c3 F# Q
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5 L6 I6 O B- Z- h# {公仔箱論壇砵仔糕 食譜
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
- `! \4 D" ^+ q8 V0 e x7 A. W材料公仔箱論壇4 `5 v3 l. l; |. n
粘米粉 4安士
2 l# N! p2 m* _, gtvb now,tvbnow,bttvb澄麵 1.5安士* |/ c. x% P+ n( V
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
5 A `$ d& X% b清水 150克 + 250克www3.tvboxnow.com1 u% U# F9 P4 n, I* M
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞www3.tvboxnow.com9 Z O3 j2 B) _7 L5 m
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做法www3.tvboxnow.com! p) [! U9 t1 H/ B
n/ `8 j; b$ ?公仔箱論壇1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 s2 r) ?7 i4 D+ `- V
/ C# {$ g0 p2 `+ ]: u1 |0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
( A6 [3 {2 Y8 _7 Y% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e9 }: S/ C) M9 Hwww3.tvboxnow.com3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。www3.tvboxnow.com( X+ Q8 ^% I/ i
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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' o* K) d7 b* c, U2 n! f1 g; ^5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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