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材料公仔箱論壇" F+ `$ F7 x! a. e0 w5 E
蒜頭 5粒（切片）、葱 3條（切段）、粉絲 1束、辣椒 2隻、牛片 150克、水 100毫升、雞湯 300毫升調味料：沙嗲醬/醬油膏各 2湯匙、生粉水/烏醋各 1湯匙、糖 1茶匙. }& |; y% E0 J# M6 X. N) I
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做法
0 k, M( o1 d; u# T- ~( vwww3.tvboxnow.com1.將粉絲加少許浸至軟身，盛起瀝乾水。
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- Y4 S( E( z/ Ewww3.tvboxnow.com2.牛片加醬油膏撈勻，醃15分鐘。公仔箱論壇- p/ r+ q6 C( w4 F* e
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3.砂鍋內加油，用中火燒熱，爆香蒜片至金黃色，然後加入葱段炒至香味溢出，再加入牛片炒至半熟，接着加入雞湯及水轉大火煮滾，加粉絲、沙嗲醬及糖攪勻，然後加生粉水煮至再次滾起，最後淋上烏醋及辣椒，見大滾後熄火即成。www3.tvboxnow.com* p( y6 r) c0 n2 \7 g) p
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醬油膏內含有生粉，所以用來醃牛油也很滑溜。
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發表於 2009-7-13 01:40 PM
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