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材料www3.tvboxnow.com2 P. P7 Z0 ^: s, `, f2 q: t
蒜頭 5粒（切片）、葱 3條（切段）、粉絲 1束、辣椒 2隻、牛片 150克、水 100毫升、雞湯 300毫升調味料：沙嗲醬/醬油膏各 2湯匙、生粉水/烏醋各 1湯匙、糖 1茶匙8 j$ W0 E1 B2 \' h& K! \
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1.將粉絲加少許浸至軟身，盛起瀝乾水。
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5 V9 @ N, L8 m9 U) \* {2 b* ltvb now,tvbnow,bttvb2.牛片加醬油膏撈勻，醃15分鐘。4 W9 c* {8 J7 {5 z
: y% K' N1 ~: ftvb now,tvbnow,bttvb3.砂鍋內加油，用中火燒熱，爆香蒜片至金黃色，然後加入葱段炒至香味溢出，再加入牛片炒至半熟，接着加入雞湯及水轉大火煮滾，加粉絲、沙嗲醬及糖攪勻，然後加生粉水煮至再次滾起，最後淋上烏醋及辣椒，見大滾後熄火即成。
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貼士
: O6 }6 ]# B& J# u2 U) j y5 S$ [tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏內含有生粉，所以用來醃牛油也很滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb8 B9 g+ ^) b1 J" W6 t' m! n7 b q
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發表於 2009-7-13 01:40 PM
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